主料
麪粉 :200紫薯 :2根
雞蛋 :1個
輔料
水 :適量油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.準備好雞蛋,紫薯,麪粉
2.紫薯去皮。
3.切成小塊。放人微波爐,大火轉五分鐘。
4.雞蛋打散。
5.蛋液里加入麪粉,加些許水,攪拌均勻。
6.轉好後的紫薯,用大勺把它摁成紫薯泥。
7.將紫薯泥倒入雞蛋和麪粉中攪拌均勻。
8.將攪拌均勻的,慢慢倒入不粘鍋,開小火。煎至定型,翻面再小火。
9.兩面微黃,熟了。
10.新鮮出鍋。
紫薯泥儘量弄得碎一點,和成糊狀時可稍微多加一點水,這樣在煎的時候餅會比較平,更美觀。