主料
苦瓜 :150紫薯 :200
輔料
蜂蜜 :適量鹽 :適量
具體步驟
1.原料:苦瓜、紫薯、蜂蜜。
2.紫薯去皮切小塊,苦瓜洗淨;
3.紫薯塊放保鮮袋裏,撒入一點水,高火微波爐轉3分鐘;
4.微波爐轉熟的紫薯塊用勺子按碎;然後淋入蜂蜜,攪拌均勻成泥
5.苦瓜洗淨去兩頭,切成兩段,用筷子去掉苦瓜瓤
6.鍋中水開後加入少許鹽,把苦瓜焯水四五分鐘後撈出,焯好的苦瓜用涼水沖涼。
7.往苦瓜裏填滿紫薯泥,壓緊實。
8.切片裝盤即可
9.很漂亮的一盤苦瓜紫薯吧,味道是先苦後甜,這個夏天你可以試着做一下哦
苦瓜做法多種多樣,一般以炒食為主,也可涼拌或做湯、煮粥。一般以炒食為主,可搭配豬肉、香菇、魚肉或其他蔬菜等同炒,以達到營養均衡的效果。苦瓜無論與肉類、魚類或其他菜同炒,其苦味都不會滲透並影響到配菜,而且還能使配菜味道更加鮮美,因此被譽為“君子菜”。苦瓜具有一種獨特的苦味成分——金雞納霜,能抑制過度興奮的體温中樞,起到消暑解熱的作用,因此夏季特別適合使用苦瓜