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1、將蛋煎好,盛出放置一旁準備備用。
2、將豆角、大蒜切好放入一個小碗中備用。
3、鍋熱後放入豬油,先放入大蒜、鹽,再放入辣椒、味精、酸豆角,炒出汁後將準備好的煎蛋倒入鍋中並加入適量的醬油,炒至煎蛋入味即可出鍋。
可以在雞蛋蛋黃那個部位用鏟子插一個洞,可方便其更加入味。切記鹽不可放太多。
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