食材明細
- 醬香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
醬香白菜燒豆腐的做法步驟
1、豆腐切厚片
2、下油鍋煎
3、一面煎定型後翻面,兩面煎好盛出,豆腐煎完後油剩的很少了,我直接倒扔了
4、煎好的豆腐改刀成合適的小塊
5、煎豆腐時準備白菜,幫葉分開
6、白菜幫斜切成片,葉撕成小塊
7、五花肉切片
8、平底不粘鍋不放油,下五花肉
9、煎至五花肉邊緣金黃盛出備用
10、煎過五花肉的鍋裏油可能比較多,倒掉一半,再加點植物油,燒熱後爆香葱姜
11、加入1大匙豆瓣醬,小火炒香
12、調大火,下白菜片
13、炒兩分鐘
14、下白菜葉
15、炒至葉子變軟
16、加入生抽和糖,翻炒一會
17、加入煎好的豆腐和五花肉
18、翻炒幾下,炒勻
19、加入多半碗清水,燒開後嘗下味道,淡了可以少加點鹽
20、燒至豆腐入味,白菜熟了,加一點水澱粉勾芡,不用太多,有點兒就夠了
21、加蒜末炒勻出鍋
22、成品,香香香