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“綠豆粉皮外表細滑,色白。入口勁道滑潤,老少皆宜。”
1、綠豆粉皮和小油菜。
2、把綠豆粉皮切成條狀放鍋裏開水燙成卷。
3、倒入米框裏控幹水分,偶爾翻動一下,防止粘在一起。
4、炒鍋裏放入10粒左右花椒炸一下待出味後再撈出扔掉。
5、再放入葱薑辣椒在油裏炸一下出香味。
6、再把小油菜和粉皮一起倒入鍋裏翻炒幾下,加鹽、糖、味精調味,油菜熟了即可出鍋。
7、裝盤。
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