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1、黃骨魚洗淨,去掉外面三根尖魚鰭,加鹽和料酒醃製一晚,放冰箱保存。
2、從冰箱取出,又加適量生抽和姜粉和黑胡椒粉醃製三十分鐘。
3、烤盤上放吸油紙,吸油紙上撒些油,把黃骨魚擺上。
4、上下管180度烤30分鐘。
5、翻面,再200度上下管烤三十分鐘。
6、撒上燒烤料,再220度烤6分。
7、出爐。
180度烤30分鐘,200度烤30分鐘,220度烤5分鐘。
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