“榨菜能利尿除濕,平衡體內的電解質,並抗菌解熱,還能增加腦中氧氣含量,提神醒腦且消除疲勞、抑菌止痛。
鴨肉滋陰補虛、益肺固腎、利水消腫,能提振陽氣、滋潤五臟,改善虛損性腰膝痠痛、喘促痰稀...
鴨肉性微寒,榨菜性温,兩者加姜同煮能祛寒趨温,使這道湯品能適合普遍人羣,特別是腦心過勞、房事過度、體力透支者可經常食用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 砂鍋 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
榨菜鴨翅湯的做法步驟
1、準備好所需食材,鴨翅斬小塊備用。
2、將鴨翅開水中焯湯後用清水快速沖洗,用濾網濾水。
3、鍋上火倒入適量食用油。
4、將切好的薑片入鍋內用小火慢炸。
5、炸到有濃厚姜香並且薑片邊緣金黃色即可將薑片挨片撈出備用。
6、將濾好水的鴨翅皮向下入鍋內的姜油中煎至金黃色撈出備用。
7、砂鍋內加入鴨翅和薑片續入約2500ml的清水。
8、最後續入榨菜再小火續煮15分鐘~20分鐘即可。
9、剛出鍋的樣子哦~味道那叫一個清香你一定會喜歡!
小竅門
.榨菜其實就是芥菜,它是芥菜的一個變種,芥菜的種類品種很多,用哪一種煲這樣的湯效果都是一樣
的,如果選用大葉芥菜或包心芥菜煮湯,就不可煮的太久,以免煮的太爛失去青脆口感。