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“朋友從雲南寄來好大一箱甜角,酸酸甜甜的吃着特別開胃。但太多又怕放壞,索性做成果醬,既方便,又美味。”
1、稱量甜角1000克。
2、將稱量好的甜角去殼,去筋。用清水沖洗幾遍,將殘留碎殼衝淨。
3、鍋內加1000毫升清水,將洗淨甜角入鍋熬煮。邊煮邊攪拌,避免粘鍋。約10分鐘熬至鍋中粘稠即可關火。熬好的甜角醬用笟籬過濾掉其中的籽粒。
4、將過濾好的甜角醬入鍋,加糖再次熬粥2分鐘出鍋,放涼裝瓶即可。
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