“梅乾菜燒餅是一道特色小吃,常見於江南地區。使用小紅鍋烘烤的梅乾菜燒餅,一口咬下香氣四溢,愛上乾脆無油的餅皮,搭配梅乾菜熱熱的濃香,味道古樸。豬油改成肥肉,口感也不遜色,製作簡單,值得嘗試。外層酥脆,內滋潤鮮香,嚼之津津有味!-麥子廚房”
食材明細
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
梅乾菜燒餅的做法步驟
1、將中筋麪粉倒入調理盆中
2、多次加入温水
3、揉成麪糰
4、蓋上濕布發酵半小時。
5、蓋上濕布發酵半小時。
6、加入泡發的梅乾菜
7、加入五花肉
8、加入鹽
9、加入白砂糖
10、加入白胡椒
11、加入葱花
12、使用麥子廚房料理機攪打十秒
13、成泥
14、將發酵好的麪糰分成等量的三等份
15、包入梅乾菜肉餡。
16、包入
17、使用擀麪杖擀薄
18、擀薄
19、整形
20、撒上黑芝麻即完成餅胚。
21、小紅鍋裝上平烤盤最高温預熱完成後
22、將黑芝麻一面朝下放入餡餅。
23、烘烤8分鐘
24、細節圖
25、取出晾涼
26、外層酥脆的哦~
27、大功告成!