“我是咖啡控,每天至少要一杯咖啡。
愛好烘焙也來源於咖啡,為搭配咖啡來做甜點;反過來咖啡有時候也時常作為烘焙原料來做甜點;咖啡、甜點相互點綴,相互映襯。。。
這次有幸被選中參加東菱DL-JDCM01意式咖啡機的試用活動,讓我可以玩轉百變咖啡。真心謝謝美食天下~!謝謝東菱電器~!
這款意式咖啡機外表時尚高雅,面板簡捷清晰,新手也能操作自如。咖啡粉、易理包、膠囊三合一的操作體驗,15Bar的高壓萃取,讓人在家方便輕鬆享受着正宗意式濃縮風味~~
今天就為咖啡機開個光,先做一款咖啡店的大熱飲品:焦糖瑪琪雅朵CaramelMacchiato”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
焦糖瑪琪雅朵的做法步驟
1、首次使用先按説明書中的指示,對咖啡機進行清潔保養
2、準備原材料,將牛奶倒入拉花杯中放冰箱冷藏,稱取好咖啡豆
3、咖啡豆磨成粉
4、將杯子倒扣在咖啡機頂部的温杯盤上,啟動咖啡機進行預熱
5、將研磨好的咖啡粉裝進放入漏斗的過濾杯中,咖啡粉刮平,多餘的咖啡粉可以直接刮掉
6、使用量勺底垂直向下擠壓咖啡粉
7、將漏斗按咖啡機的標示扣入卡位;將預熱好的杯子從温杯盤上拿下來,放在接水盤上,對準漏斗出水口
8、開始萃取咖啡
9、萃取完畢。萃取的咖啡可以通過油脂層來判斷是否萃取的完美。完美的濃縮咖啡會有一層比較厚的黃金油脂泡沫即crema,油脂粘稠,味道濃郁、不苦不澀
10、從冰箱取出冷藏的牛奶,開始打發奶泡
11、打發奶泡之前先將蒸汽頭放出一些殘存的水蒸再進行打發
12、焦糖醬隔水加熱後,倒入咖啡杯中。攪拌至焦糖醬完全融化
13、將奶泡加入在咖啡中,奶泡浮於咖啡表面。在奶泡上用焦糖醬繪製圖案即可
14、一杯有着濃郁咖啡味道,之間夾帶有焦糖香氣,加之牛奶泡沫柔和口感滴美味咖啡完成了~!