沙丁魚是日常生活中比較常見的一種食材，相信大家應該都不會感到陌生吧。沙丁魚的做法有很多，而且味道美味，因此很受人歡迎。同時，沙丁魚還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，因此適量食用的話對身體還是比較好的。
沙丁魚做法，趕緊學起來
一、沙丁魚做法
1、將買來的沙丁魚去內臟洗淨瀝乾，用半碗料酒醃製約30分鐘，期間需翻面一到兩次。
2、油鍋入薑片炒香，將醃好的沙丁魚逐條放入，用小火將兩面煎至金黃色。
3、加入水，料酒(可以用剛才醃魚剩下的)，少量生抽，老抽，醋，用大火燒開轉小火燜燒，記得燜燒時要將魚翻幾次面，以便入味。
4、待水燒的差不多的時候 放入少量糖 胡椒末 蒜末 調味 收水 出鍋裝盤
二、沙丁魚的營養價值
1、沙丁魚富含蛋白質，是魚類中含鐵最高的一種，還富含能預防心肌梗塞等病的EPA，及其他不飽和脂肪酸，是一種理想的健康食品。沙丁魚體內含有的核酸、大量的維生素A和鈣，可增強記憶力。
2、沙丁魚含有豐富的能夠促進健康的Omega-3s。這些基本的脂肪酸能夠幫助身體裏的血液流動暢通，保持一個健康的心臟，防止患心血管疾病的可能性。簡單來説，沙丁魚是保持一個健康心臟的重要方法。
3、沙丁魚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。
4、孕婦在妊娠期應多吃魚類，如沙丁魚，因為沙丁魚富含磷脂。同時沙丁魚中的磷脂對於胎兒的大腦發育具有促進的有利作用。
5、除了磷脂，沙丁魚還含有大量鈣質，尤其是魚骨中。
6、沙丁魚含有豐富維生素b及海洋修復精華，維生素b能夠幫助指甲、毛髮、肌膚生長，它能令頭髮變黑、長得更快，也能讓肌膚看起來更加乾淨、均勻。
7、沙丁魚之所以被稱為是“大腦的妙藥”，不僅是因為含有豐富的DHA，含鈣質可以增強注意力。同時，沙丁魚還含有維生素A等預防老化的成分，可以預防老年痴呆症。無論男女老幼，都應該積極攝取沙丁魚的小魚乾、銀魚等健腦魚類。DHA和EPA是魚和植物油中含量比較豐富的不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，促進血液循環，淨化血液。
8、沙丁魚中含有可以促進大腦功能的煙鹼酸、可以成為腎上腺素的原料的硌氨酸等促進腦力的微量成分。
9、我們的身體需要足夠的礦物質，沙丁魚也因其豐富的鈣含量適合於不同年齡層的人。
三、沙丁魚的功效與作用
1、吃沙丁魚可以強健骨骼和牙齒、強化肌肉，預防高血壓，腦中風和腦血栓，養顏美容、使頭髮富有光澤，改善眼睛疲勞等，是身體由內而外地健康起來。
2、吃沙丁魚對人的大腦發育具有促進的有利作用，很適合生長髮育期的孩子。
3、適量吃一些沙丁魚可以有效稀釋血液，可以防止潛在致命血凝團的形成，進而可以預防相關血液學管疾病的發生。
4、吃一些沙丁魚可以幫助擴張血管，對高血壓症有很好的防治作用。
5、沙丁魚可以限制血脂量的提高，尤其適合中老年人食用。
6、吃沙丁魚可以維護心臟的正常跳動，有助於心臟的健康。
7、食用沙丁魚可以促進胎兒發育，孕婦在妊娠期可以多吃。
8、沙丁魚含豐富的鈣，吃沙丁魚可以補鈣，並且可以防止因缺鈣引起的骨質疏鬆等症。
作為日常生活中一種比較常見的食材，沙丁魚的味道美味、做法多樣，因此比較受人歡迎。沙丁魚做法，相信您通過閲讀上文，心裏應該已經比較清楚了吧。沙丁魚還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，適量食用對身體是有一定好處的。
