夏天到了，炎熱的夏天裏東西很容易變質，存放的方式不正確食物就會腐爛變質，尤其是肉類，有的時候我們購買的時候沒有把握好分寸，肉食買多了就會出現需要存放肉類的情況，肉保存多久還是可以的呢，不知道大家心裏有沒有數，今天我就給大家介紹一下。
一、肉保存多久好
雞、鴨、牛、羊、豬肉冷凍時間最長別超過6個月，培根片、醃肉別超過3個月，火腿和培根塊別超過4個月;魚類中，多脂魚和魚塊冷凍不宜超過4個月，白鮭別超過8個月，貝類別超過3個月;用開水焯過的蔬菜可以冷凍保存10個月至12個月，沒焯過的只能保存3至4個月。
冰箱中的肉不宜存放太久,家用電冰箱的冷藏温度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而肉類，在貯藏温度未達到-30℃以下時，組織就會發生脱水或其它變化，如長時間冷藏，就容易出現肉質發生變化，不可食用。因此，冰箱中存放的肉，時間不宜太久。
放很久都不會壞的，但是最好在兩個周內吃掉，因為冷凍之後的肉纖維已經發生變化，口感很不好。可以用生粉料酒醃製一下再吃。
1、鮮肉用雙層塑料袋或鋁薄紙包好，放入冰箱冷凍室，可保存半年 。
2、盒裝的冷藏肉的保鮮期為2～3天，再拿去冷凍是不對的 。
3、冷凍肉應放入冷凍室，保存時間3個月 。
4、罐頭肉應放在冷藏室;肉鬆等開罐後，保存期約10天，但不要放在冷凍室，以防肉質變差
5、煮好的肉放在冷藏室可維持5天的新鮮度，放入冷凍室可保存2～3周， 存放時要封裝好，最好將肉浸在肉汁中同時冷凍，否則肉中水分消失會變得又乾又硬。
二、食品進出冰箱有講究
1、熟食品進入冰箱前需涼透。食品未充分涼透，突然進入低温環境中，其帶入的熱氣會引起水蒸氣凝聚，能促使黴菌生長，導致整個冰箱內食品黴變。 (提醒：未洗生雞蛋別放在冰箱·麪包不宜在冰箱內保存)
2、冰箱中取出的熟食品必須回鍋。冰箱內的温度只能抑制微生物的繁殖，而不能徹底殺滅它們。
3、食物解凍後不宜再進冰箱，反覆冷凍會使食品組織和營養成分流失。
4、冷凍食品宜在室温中自然解凍，不宜採用自來水衝淋、熱水澆等方式解凍食品。
看了上面的文章，我們知道，肉保存多久可以吃呢，這個問題還會根據吃的哪種肉類而產生差異，不同的種類保存的時間不同，但是儘量還是能夠買多少吃多少，最好杜絕存放肉類的情況，儘量做到吃新鮮的肉，吃最營養的東西，避免吃一些存放時間過久的。
