風乾肉時，我平日裏非常喜歡使用的一款零食，它可以起到保護的作用，而且裏面的脂肪含量也很少，它是一款非常有特色的內蒙以及藏區的食品，每到11月份左右時，藏民就會將一些牛羊肉分割掛在陰涼的地方讓它自然的風乾。口味獨特，回味無窮！
一、草原風乾肉怎麼吃
風乾牛肉條350克，菜膽250克，蘆薈100克，鹽、味精、胡椒粉、燉肉香料、芝麻仁、油、水澱粉各適量
做法：
1.風乾牛肉條切成小段。蘆薈切小丁，焯水。
2.風乾牛肉段加入燉肉香料，上籠蒸45分鐘入味。
3.將焯過水的菜膽擺入盤內，扣入蒸好的風乾肉，澆原汁，撒芝麻仁、蘆薈丁即成。
特點：
鮮香味美，營養搭配合理
二、豆鼓蒸風乾肉
材料：大蒜葉、豆鼓、幹辣椒、風乾豬肉
調料：味精、醬油
把風乾豬肉洗乾淨，切成薄片，幹辣椒切碎。把風乾豬肉拌上幹辣椒，盛入碗中，均勻的撒上豆鼓，放點味精、醬油。放上大蒜，然後放進鍋裏蒸二十分鐘，就可以了。
三、最佳組合
風乾牛肉+洋姜
材料:生牛肉乾。在西藏到處都可以吃到牛、羊肉乾，它們都是生肉曬成的。猛一聽怪嚇人的，其實，在西藏氣候乾燥，肉風乾的速度極快，不會出現很韌和費嚼的現象。在這點上，生肉乾比熟肉乾的味道要純正得多，也好嚼得多。我在好客主人的指導下，第一次用藏刀切下薄薄的一片，肥的雪白、瘦的通紅透亮，極像浙江的金華火腿那樣漂亮，放在辣椒汁裏蘸一下，送到嘴裏一嚼，又酥又香，一股久違了的、似曾相識的香味立刻俘虜了我。那一杯濃香的酥油茶，一桶桶清洌甘甜的青稞酒，一片片紅白相間的牛肉乾，像一封封尋根的家書，把我帶到遠古，帶到我們老祖宗那裏。
四、營養價值
牛肉乾中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。牛肉乾含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而還有助於緊張訓練後身體的恢復，牛肉乾有滋養脾胃、強健盤骨、化痰息風、止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人實用。
悉尼大學的卡羅琳雷博士發現牛肉乾能提高人的智力，尤其對於像學生考試這種需要“臨時提高智力的場合”效果更明顯。營養分析牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。被人們稱為“肉金子”。
風乾肉怎麼吃？上述幾種做法大家有學會嗎？有時間的話可以嘗試一下這幾種做法，我個人感覺還是非常美味的，平時我們所使用的風乾肉大多數都是以牛肉為主，他説含豐富的蛋白質以及氨基酸，可以在一定程度上對我們起到補中益氣健脾養胃等多種功效，甚至被稱為成吉思汗的行軍糧。
