蝦和山藥都是日常生活中非常常見的食材了。蝦的蛋白質含量是非常高的，蝦殼也是有很多的功用的。可以説是蝦的全身上下都是寶貝的哦。二山藥的滋補性事很高的，而且對糖尿病人事極有好處的。那麼你們還知道他們的其他的功效嗎？一起來看看吧。
一、蝦和山藥的營養價值
（一）蝦的食療價值
1.蝦的料理淡水蝦性温味甘、微温，入肝、腎經。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
2.蝦肉主治小兒赤白遊腫，將蝦搗碎後敷貼於患部。作湯可治療包塊，託痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風痰。搗成膏，敷蟲疽有效。生於水田及溝渠的蝦有毒，製成醃品更有害。和熱飯盛於密器中醃製來吃，能將人毒死。沒有須或腹下通黑的，煮後變為白色的，都不能吃。
3.蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。蝦、小龍蝦、對蝦，含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。
（二）山藥有如下作用
1.降血壓中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等，都是有山藥配成的有名方劑，不僅用於治療腎虛病症，還用於治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經衰弱和腰痛等病症。
2.延緩衰老現代科學證明，山藥能使加速有機體衰老的酶活性顯著降低。含山藥的八味地黃丸，主治產後虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血;寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲。山藥還可治肺結核、傷寒及婦女病等，這都有利於延年益壽。
3.抗腫瘤作用山藥塊莖富含多糖，可刺激和調節人類免疫系統。因此常作增強免疫能力的保健藥品使用。
4.可治皮膚病山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮痛的作用，可促進上皮生長、消炎和抑菌，常用於治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。
二、白灼蝦
1.鍋內放入清水，薑片，香葱打成結，料酒燒開。
2.水燒開後放入處理好的(剪去須腳，挑去蝦線)蝦。
3.蝦放入後，用中火煮1分鐘即熄火。
4.將蝦撈出瀝淨水。
5.準備好喜愛的調味料蘸來食即可。
蝦和山藥的營養價值事非常的高的，不僅營養價值高，而且還有不少的人喜歡食用他們哦。像蝦在一些宴席上九經常可以看見這類海鮮的出現。大家看了小編的介紹，對於蝦和山藥，大家還有什麼不明白的地方嗎？最後，小編九祝大家生活愉快了哦。
