在繁忙的都市裏，每到華燈初上的時候，各種各樣的路邊攤就現身於街邊了。三二好友，在忙碌了一天後聚在一起，點幾串自己最愛吃的烤串，好不愜意啊！滋滋作響的烤肉，烤生蠔、燒肉串，香氣撲鼻引人垂涎欲滴。這其中烤五花肉也是非常受大眾喜歡的燒烤之一。
五花肉烤多久才能吃，怎麼烤
一、烤五花肉的做法
做法一
【原料】
辣椒醬2大匙、料理米酒1大匙、葱薑蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻醬1/2大匙、辣椒粉1小匙(少放些，因為辣醬已經挺辣了)、芝麻1大匙、香油1大匙、涼開水2大匙。
【做法】
1、所有這些調和到一起，拌均勻。這就成了!~可以用這醬醃肉，味道很棒的喲~~~!我是用的這種料理米酒:台灣米酒。是福建出的，香氣很濃喲~!大家可以找找看，用它醃肉比普通的料酒效果要好:)
2、五花肉用做好的"烤肉醬"醃上，其實我喜歡再薄一些的片~~但超市裏買來現成的就這麼厚，我也懶得自己片~將就一下吧:-) 因為不是大塊的肉，所以醃製的時間可以短些，我用了3個小時。把肉盆上蓋保鮮膜，放到冷藏裏。
3、醃好後取出。展平鋪到烤盤錫紙上。烤箱預熱200度，然後放到烤箱裏，烤5分鐘就OK啦~!!!(烤的時間要根據肉的厚薄~如果刀功過硬切的很薄，那2--3分鐘就足夠了。烤的時間太長肉就變老，不好吃了
做法二
【原料】
帶皮切片五花肉、洋葱、蠔油、料酒、孜然粉、生薑粉、辣椒粉、辣椒油、醬油、葱花。
【做法】
1、將切片好的帶皮五花肉洗淨瀝乾，放入碗中，加入適量的鹽、蠔油、料酒、生薑粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油，拌勻後醃製一小時左右。
2、洋葱洗淨後切成絲，平鋪在墊有錫紙的烤網上。
3、將醃製好的五花肉一塊塊地鋪在洋葱上面，放入預熱好的烤箱中層，上下火，230度烤約15分鐘。
4、烤好後取出趁熱撒上少許葱花即可。
二、烹飪技巧
1、因調味料中含有鹽分，所以需酌量放鹽。
2、烘烤的時間僅做參考，需根據個人所用烤箱的火力來作相應的調整。
3、喜好口感嫩一些的烤的時間可短一些，喜歡焦一些的可適當增加烘烤的時間。
4、五花肉我買的是切片好的，如果沒有買到這種切片好的，可將肉放入冰箱中稍凍一下再切，就比較容易切出薄片了。
5、烤制的過程中可將五花肉翻面一次，這樣受熱會更均勻。
6、如選用的五花肉比較瘦，烤的時候覺得比較幹，可在中途刷一次辣椒油。
三、五花肉烤多久
將烤箱預熱200度 把肉片直接擺入錫紙盒內 不用抹油 烤制時會有大量肉油被烤出。200度先烤制15-20分鐘 然後肉片翻面 再烤制10分鐘(靈活根據實際切的肉片厚度調整烤制時間~)，可以開上下火，那樣更快，用時短。
一份五花肉烤多久才能變成讓我們饞涎欲滴的可口美食，在我看來，完全取決於我們的耐心。試想，滋滋作響的烤肉在燒烤架上翻滾着，散發出醉人地香味，沒有幾個人是能夠抵擋住它的誘惑。在這一刻，心裏盼望着就是它快快熟了就好，我們可以就着脾酒大塊朵頤了。
