披薩是很多人都喜歡吃的一種美食。披薩來自於國外，進入中國之後，它精緻的做法以及美味的口感的吸引了很多的食客們。去西餐廳的也會點披薩作為主食來吃。其實披薩我們在家裏也是可以做的，只是我們自制披薩的時候呢，需要注意一些小細節，這樣的話呢才能使我們的披薩做的好吃，今天就讓小編來跟大家説一下關於披薩做法得注意的小竅門。瞭解了這些，以後想做好披薩就易如反掌了。
美味好吃的披薩自制小竅門
一、選好的麪粉
披薩的麪皮是麪粉來做的，所以小夥伴不要千萬不要以為就是普通的麪粉就可以製作出來了。如果光用普通麪粉的話，它的麪餅的口感不會特別的好。因此我們需要選用高筋和低筋麪粉相混合，這樣製作出來的麪餅才會鬆軟可口。而且一定要用酵母來發酵，因為沒發酵過的麪粉是實心的，吃起來是非常硬的。發酵過的是鬆軟的，而且用高筋和低筋麪粉混合在一起的，麪粉更加鬆軟可口，有彈性，有嚼勁。
二、要在麪粉裏面放鹽
很多小夥伴做麪餅的時候，就只用麪粉來進行發酵，其實我們應該在麪粉裏面加入一些鹽。鹽是可以加速發酵的過程的，而且加入了鹽的麪餅，吃上去會有一股鹹鹹的味道，會特別好吃特別香。
三、選拉絲的芝士
做披薩最關鍵的還要有芝士。如果芝士能夠拉絲，就證明這個披薩做的是非常成功的，但是有一些芝士是根本就不會有拉絲的效果的，它只會連在我們的披薩餅的表面，這樣一口咬下去就感受不到披薩給我們帶來的愉悦。因此我們一定要選馬蘇裏拉的芝士，這一款的芝士拉絲是最好的，這樣的話做出來的披薩才是有靈魂的。
以上就是披薩自制我們需要掌握的小竅門，因此想做好的披薩並不是一件特別簡單的事情，我們需要掌握一些小技巧，這樣才能做好披薩。但是它也不是一件非常複雜的事情，流程很簡單，只需要記住這幾個流程的話，就可以做出好吃的披薩了，而且可以根據自己的口味可以做不同口味的披薩。希望小編今天給大家帶來的關於自制披薩的小竅門能夠給大家帶來些幫助，這樣以後自己在家做披薩就沒問題了。
