魚肉是比較常見的肉類，一條魚身上最有營養的部位莫過於魚頭。但是很多人由於不會做魚頭，或者覺得做魚頭非常麻煩，往往會在切魚的時候就把魚頭丟掉了。其實這是非常浪費的，這篇文章就告訴你如何蒸魚頭，快來一起體驗魚頭的美味吧。
如何蒸魚頭
一、清蒸魚頭
1、食材準備
魚頭500克，食鹽，醋，花椒，生抽，調和油適量。
2、方法步驟
⑴將魚頭洗淨抹上醋，3分鐘後洗淨;
⑵洗淨的魚頭抹上少許鹽，放入薑片，葱段
⑶上開水鍋蒸10分鐘，蒸的時候切好葱薑絲;
⑷將魚蒸好後關火燜3分鐘，丟掉魚頭的薑片和葱段，倒掉盤中水，撒上葱薑絲，淋上生抽;
⑸炒鍋燒熱油，下入花椒爆香，變色後將花椒撈出，將油淋在魚頭上即可。
二、家常清蒸魚頭的做法
1、食材準備
魚頭，香菜，姜，黃酒，鹽，蒸魚豉油。
2、方法步驟
⑴將魚頭洗洗，抹乾水分放入盤中;
⑵香菜洗淨待用，薑切片，魚頭上撒些黃酒，抹上鹽，放上薑片;
⑶蒸鍋中水燒開，放入魚頭，猛火蒸5分鐘;
⑷出鍋後將蒸魚的湯汁倒了，放些香菜，淋上蒸魚豉油即可。
三、剁椒清蒸魚頭
1、食材準備
魚頭1個，葱薑蒜，鹽，料酒，醋，老乾媽，剁椒適量，蒸魚豉油，食用油少許。
2、方法步驟
⑴將魚頭洗淨擦乾，姜切絲，蒜壓碎待用;
⑵魚頭用料酒，醋，鹽，油抹勻，然後拌入薑絲，蒜碎和老乾媽;
⑶取蒸盤，底部鋪上葱姜，然後放入魚肉，在上面鋪上一層剁椒醃半小時;
⑷醃好後淋少許蒸魚豉油，放入蒸鍋中蒸10分鐘左右即可。
四、鹹梅蒸魚頭
1、材料
新鮮魚頭、鹹梅2顆
2、做法
⑴將魚頭洗淨，擺好盤灑上一點鹽
⑵取鹹梅兩顆，撮爛後再倒入梅汁兩勺均勻地淋在魚頭上
⑶放入生薑兩片，想口感再豐富的話可以放入少許大紅椒，但不宜多，不然辣味會蓋過魚的鮮味
⑷鍋中水開中，蒸10分鐘即可(選用大魚頭的話可適量延長時間)。
五、酸筍蒸魚頭
1、材料
酸筍，魚頭，白糖，辣椒，薑絲，鹽，雞精，油，
2、做法
⑴把買回來的酸筍洗淨，用白糖攪勻備用。( 據説糖能解毒，能緩解筍的毒性) 。
⑵魚頭用辣椒，薑絲，鹽，雞精，油醃好，混合酸筍放到碟裏。
⑶猛火蒸7分鐘，吃之前倒少許豉油
⑷颳去魚鱗，除去內臟，洗淨 後，擦乾其水分，用刀於魚身兩側分別3度劃口。
⑸取葱半棵，一切為二，敲 拍之，餘下半棵切粒。
⑹將敲拍了的兩節葱 置於一耐熱容器上，擱放薑片。然後，置魚於其上。放調拌好的調味料於魚身，添水2湯匙，蓋上耐熱蓋(或覆上保鮮紙)，
⑺把魚移到盛茶 盤中，然後，在魚的清蒸汁液中加油1湯匙，再將其汁液均勻地澆於魚身。最後，撒上葱粒和香菜即可。
雖然這裏所列出來的步驟有些複雜，但只要你認真去做，一定可以做出比較美味的魚頭。如果喜歡這篇文章，就趕緊把他分享給身邊的人吧，也告訴他們一下如何蒸魚頭。順便提醒一下大家，魚頭在清洗的時候，一定要清理乾淨哦。
