都説青少年是我們祖國的花朵,因此這些花朵一定是要好好澆灌才能成長的。不少青少年的家長忙於工作,無法給孩子提供均衡充足的營養,造成了不少孩子缺鈣缺鋅的問題,影響他們的健康發育。下面,就一起看看青少年補鈣補鋅吃什麼吧。
青少年補鈣補鋅吃什麼
一、牛奶燉蛋
主料
土雞蛋130g,純牛奶250m,糖適量,芒果適量,蜂蜜適量,杏仁適量
步驟
1.土雞蛋、純牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁備好。
2.將雞蛋打成蛋液,牛奶備好。
3.加2湯匙糖入蛋液中,打勻後靜待3分鐘,讓糖充分溶解。
4.打勻的蛋液用篩網過濾1次。
5.將牛奶倒入蛋液中,朝一個方向攪拌至均勻,靜待3分鐘,讓兩種液體溶合。
6.然後將牛奶蛋液用篩網過濾1次,把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
7.碗表面蒙上保鮮膜,用牙籤在表面扎幾個小孔。
8. 芒果丁、杏仁備好。
9.鍋下冷水,把碗放到蒸鍋裏,蓋上蓋子。
10.中大火蒸15分鐘,撕下保鮮膜即可,將芒果丁、杏仁擺好。
二、魚頭豆腐湯
主料魚頭1個、豆腐1塊、生菜2片、食鹽5克、雞精3克、姜4片、植物油3湯匙、小葱2根、水適量
步驟
1.食材準備:魚頭去鱗劈開洗淨備用,熱鍋入植物油,放小葱姜爆香,用姜在鍋壁擦一圈防粘;
2.放入魚頭煸,一面煎至肉質發白後翻面,放入足量的水,沒過魚頭即可,加蓋大火煮開再調小火燉煮;
3.燉煮至魚湯濃白後放入切塊的豆腐一起燉煮一會;
4.放鹽、雞精調味後出鍋即可,出鍋時還可以放些生菜做墊底的配菜一起吃。
三、蘿蔔海帶排骨湯
主料
豬小排300克、海帶結50克、白蘿蔔300克、食鹽1小匙、姜3片、料酒1大匙、水適量
步驟
1.幹海帶結提前泡發洗淨;
2.白蘿蔔洗淨去皮切塊備用;
3.排骨切塊洗淨,入沸水汆燙一下撈起;
4.鍋內到滾水,放入排骨、薑片、料酒大火燒開轉小火慢燉1小時左右;
5.再將海帶結合白蘿蔔放入,大火燒小火繼續燉20-30分鐘;
6.最後加適量鹽調味。
四、清蒸鱸魚
主料
鱸魚1條(挑魚不要挑大,1斤2兩以內為好)、大葱、姜、小葱、香菜、鹽、純香麻、胡椒粉、李錦記蒸魚豉油、料酒、油、自制混合豉汁料
步驟
1.將斬殺好的鱸魚清洗乾淨,將少許精鹽倒入掌心,揉開,塗沫魚身內外、撒上少許胡椒粉,輕拍少許料酒,鋪上姜碎醃製10分鐘;
2.將蒸魚盤內抹上一層薄薄的油,薑片及大葱葱白段間隔鋪在盤中央,將醃製好的魚擺上;調製蒸魚淋汁,我個人喜歡用李錦記蒸魚豉油+ 自制混合豉汁料+料酒少許+純香麻油少許調製;
3.蒸鍋內水滾開後,將蒸魚盤放入,將蒸魚淋汁小碗盛裝放入(不要澆到魚身上),蓋嚴鍋蓋,隔水旺火蒸制8分鐘左右(時間視魚大小及是否改刀可調整)熄火,虛蒸1-2分鐘,立即起鍋
4.利用魚蒸制的時間可以做以下工作:將姜及小葱切絲浸涼白開備用;將3中蒸好的魚取出,倒掉蒸魚時滲出的汁水,鋪上薑絲、葱絲,及香菜碎,澆上3中蒸好的蒸魚淋汁;將燒滾的油快速澆在盤面上OK上桌;
五、蝦米海帶豆腐湯
主料
豆腐1塊、海帶50克、蝦米20克、食鹽5克、雞精3克、葱5克、姜3片、植物油1勺、水適量
步驟
1.海帶洗淨,豆腐切小塊,先放入開水中煮一遍,鍋裏熱植物油,爆香薑片和葱段,放入蝦米炒香;
2.倒入海帶和豆腐,調入鹽,晃動幾下鍋子,加入適量的清水(或高湯)蓋上鍋蓋,大火燒開,轉中小火燉煮至海帶豆腐入味,約15分鐘,最後雞精調味,即可;
看了這篇文章,相信大家對於青少年補鈣補鋅吃什麼這個問題已經有了瞭解吧。鈣和鋅這兩種元素對於青少年來説都是極為重要的,因為它們關係到了青少年的身體、大腦的發育狀態,要是不及時補充的話,將來一定會後悔的哦。