大家生活中都會吃豬肉，豬身上不同位置的肉用途和口感都是不一樣的，五花肉是炒菜的時候最常見的一種肉，很多朋友不經常買肉，不知道該怎麼辨別豬肉是五花肉還是其他部位的肉，今天小編就詳細的給大家介紹豬身上各種部位的肉都有什麼特點，讓你能夠一眼就區分開。
一、怎麼辨別豬肉是五花肉還是其他部位的肉
大家最熟知常見的一種就是五花肉，五花肉又稱肋條肉，位於豬的腹部，肉肥瘦間隔，一層肥一層瘦，故稱五花肉，五花肉中的肥肉遇熱融化，瘦肉質嫩，適合做各種菜。包括炒，燉，紅燒，扣肉，回鍋肉等。
上五花肉主要分佈在排骨的局部，也就是在剔除排骨的時候，將這一部分的五花肉剔出來，所以這個部位的五花肉肥肉會比較多，瘦肉相對比較少。下五花百肉則是在豬肚腩上，豬肉身上有很多的腹肌度，所以這個部位的五花肉肥瘦相間剛剛好，視為上選的五花肉。
二、怎麼區分不同位置的豬肉
1.裏脊肉：是脊骨下面與大排骨相連的瘦肉，通常吃的大排去骨後就是裏脊肉。裏脊肉質嫩無筋，都是瘦肉，也是豬身上最嫩的肉，加工性好。可切片，切絲，適合用於溜 ，炒，炸，爆之類的菜餚。如鍋包肉，軟炸裏脊等。
2.夾心肉：位於前腿的上部，肉質老，而且有筋，易吸水，適合包餡汆丸子。
3.梅花肉：豬的上肩肉，每隻豬身上的這塊肉只有五六斤。肉質鮮美，嫩，香，常煮不老。可以用來燒，煎，烤，叉燒，燉等等。
4.臀尖肉：位於臀部的上面，肉質鮮嫩，可用作代替裏脊肉來用。
5.前排肉：又稱為上腦肉，是背部靠近脖子的一塊肉，肉質比較嫩，肌纖維較長，適合炒，溜，爆，汆，等。
6.血脖：位於頸脖處，含有大量的淋巴結，脂肪瘤等多種病菌病毒，而且肉質差，不建議食用。
經過小編的詳細介紹，你應該就知道怎麼辨別豬肉是五花肉還是其他部位的肉了吧，五花肉炒菜是特別的好吃的，能夠讓菜的口感變得更加的豐富，但是五花肉的油脂含量是比較高的，大家一週不要吃太多次，吃兩次左右就是可以的了，不然很容易導致肥胖的喲。
