豬核桃肉是什麼部位

位於豬的頭部。豬核桃的肉就是豬腦袋裏夾縫裏的肉。腦袋夾縫裏的肉一般會連着眼睛，鼻子，耳朵等部位，這個部位的肉一般通常為瘦肉，很少有肥肉。豬核桃肉中含有豐富的蛋白質，不管是涼拌還是烹飪，口感都十分不錯。吃不完的豬核桃肉可放在冰箱冷藏保存。