現在人們對於火鍋、麻辣燙之類的飲食可謂是瘋狂的迷戀，確實火鍋、麻辣燙這類的飲食確實有着不小的吸引力，不僅國內風靡而且在國外也是有着不小的名氣，而現在隨着美食的發明各種與火鍋掛鈎的美食相繼出現，那麼麻辣涮肚是什麼呢？
麻辣涮肚是什麼呢
麻辣涮肚是麻辣燙的延伸，是川菜最大眾化的體現。隨着時代的變遷，川菜、川酒包括川戲等都早以走出四川，進入全國各個地方，人們早以習慣和喜歡上了川菜川味，其中，麻辣燙更是以獨特的魅力和鮮明的特色遍佈於全國眾多城市，可以説只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上，麻辣燙已成為四川味道的代表。
海帶、土豆、肉片、花菜、萵筍、毛肚、香腸、魷魚、冬瓜、黃臘丁、貢菜、海白菜、魔芋、黃花、藕、空心菜、排骨等等無論葷素，一毛錢一串，朋友家人三三兩兩圍着小桌，各拿一大把自己愛吃的串串煮進鍋裏，煮菜的空檔，還可以嗑嗑瓜子、喝喝冰鎮啤酒、擺些龍門陣。於是，打赤膊的成都男人喝得滿臉通紅的樣子就成了成都一景。
涮串的種類很多，從海里的海鮮，魚呀，蝦呀，蟹呀，貝類，到家禽，豬肉，牛肉，羊肉，鴨肉，鵝肉等，還有健康的蔬菜，白菜呀，豌豆尖，菠菜啊等很多種，巴蜀人喜歡吃辣椒，而涮串也是越辣越好，不但要辣，還要辣的香~所以鍋底的佐料就十分重要了~鍋底是味道的源泉，像普通的我們可以看得到的，就有辣椒，花椒，桂皮，豆瓣醬，葱薑蒜，八角，香葉，黨蔘，白芷等，有些還是中藥得鍋底，吃了後可以滋補的!四川真是一個人傑地靈得地方啊.
成都美食，天下聞名。上世紀80年代，"涮串"小吃初現街頭，以竹籤串豆乾、兔腰，在滷鍋中燙熟，蘸上麻辣調料，"好吃嘴"們邊走邊吃，逍遙自在。風味濃郁、菜品豐富、服務優質，價廉消費,深受大眾青睞，食客絡繹不絕。成都是涮串的發源地。
麻辣涮肚是什麼呢？麻辣涮肚實際上是麻辣燙、火鍋這一類食物的延伸之物，它集結了火鍋、麻辣燙的優點，並且在這一個基礎上實現了串串的概念，使得食物吃起來更加的方面，現在國內各個地區都有麻辣涮肚吃，有興趣的小夥伴可以試上一試
