土豆是十分美味的一種蔬菜，不管用什麼做法，土豆都會十分的美味。土豆有千奇百怪、各種各樣不同的做法，即使每種材料不同，但是它的美味卻都不會變。芸豆和土豆混在一起，是一種特殊的美味。接下來的這篇文章將告訴你芸豆和土豆的各種做法。希望能夠幫助到愛吃土豆的您。
一、芸豆燉土豆做法
1、準備工作：芸豆摘好，洗淨，土豆去皮切塊，肉切片，然後是葱末，薑絲，蒜末。鍋，放油，油燒熱了，小點火，放肉片，炒炒，變色了，放入葱姜，煸炒出香味，放入花椒粉再炒幾下，放少許老抽.然後放芸豆，大火炒，看芸豆變色了最好，然後加水，一碗半水就可以了，大火燒開，轉中火，蓋蓋兒，看芸豆快熟了，放土豆，放在芸豆表面上，蓋蓋兒，看土豆也熟了 ，就加入鹽，味精，蒜末，攪一下，蓋蓋兒燜兩分鐘，讓蒜味進去，收汁，出鍋啦。
2、先把芸豆抽絲掰成段(約一寸)，將土豆切成塊，再將葱姜切絲，以備用。鍋內放入兩湯匙油加熱，將麪醬放入鍋裏，讓油炸一下，葱薑絲放入爆鍋，再下肉片略炒，加一小勺醬油，把芸豆和土豆倒入鍋內翻炒5分鐘，等到芸豆變色後加水，不要太多。待水開後，加入蒜末，加鹽，繼續翻炒幾下，大約10分鐘後放入雞精盛出即可。
3、土豆洗淨，去皮，切長條;豆角擇洗乾淨切段。炒鍋上火將油燒熱，放入薑末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至變色。倒入土豆繼續翻炒， 醬油，加水蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛，最後放鹽和味精即可。提示：一定要將豆角炒熟，覺得差不多快熟的時候先嚐一下，確認火候再放配料，豆角沒有熟透的話吃了會引起中毒的!
4、芸豆(就是四季豆)掰段兒，土豆切滾刀塊兒，喜歡大的切大喜歡小的切小，但是不要太小。、五花肉切片或塊兒(不用五花肉也可，但一定要用肥瘦相間的肉);2、鍋中坐油，油熱後炒一下五花肉，炒出油; 3、加入土豆塊兒和芸豆段兒不停翻炒兩三分鐘。這一步很重要哦;4、倒入熱水，沒過菜四分之三;5、轉中小火慢慢燉。燉到湯汁稍微變粘稠時加鹽調味;6、接着燉到湯汁變少出鍋即可(不要全部燉幹，也不要太多，湯泡米飯最好吃了)
二、芸豆的功效
1、白芸豆是非常健康的一種食物，在白芸豆中的養生功效是很強的，因為白芸豆可以幫助我們起到不錯的促進腸胃的功效，在白芸豆中是富含α-澱粉酶抑制劑和膳食纖維存在的，這些物質對人體來説都是有好處的，同時白芸豆還可以幫助我們有效的緩解腸胃的不適情況，因為白芸豆是可以幫助我們起到緩解飢餓感的功效，同時還可以利用吃白芸豆的方法來幫助我們促進腸胃的蠕動，這樣對排毒是有意義的，同時白芸豆對於我們減肥也有好處，是非常健康的一種方法，這樣是不需要經過血液循環的，同時也不會因此而作用於我們的大腦神經中樞部位，我們在食用白芸豆之後就不會產生腹瀉的情況，而且也是不乏力、不厭食、體重不反彈的健康減肥方法。
2、白芸豆的藥用價值也是很不錯的，因為白芸豆是可以有温中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元等功用產生的，同時白芸豆是屬於一種非常健康的滋補食物，對我們人體補充所需要的營養物質是有好處的，同時白芸豆還可以幫助大家起到治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷等不適問題的功效，同時對常見的喘息咳嗽、腰痛、神經痛情況，也可以利用吃白芸豆的方法來解決。白芸豆是屬於一種高鉀低鈉的食物，因此白芸豆是很適合給心臟病、動脈硬化、高血脂的患者吃的食物，對於這類人羣來説都是存在心血管疾病，而這時候吃白芸豆就很不錯了，在白芸豆中還有各種的球蛋白存在，這樣對促進我們人體健康有好處。
芸豆的營養價值十分的豐富，土豆的美味也無與倫比。兩者合在一起真的是天作之合，二者的營養美味合在一起真的是什麼美味也比不了的。這篇總結的芸豆燉土豆的做法十分的完善的，希望這篇文章能夠幫助到您，能夠幫助您做出更加美味的芸豆燉土豆。
