隨着時代的發展和社會的進步，人們的工作越來越忙碌，上班黨和學生黨每天忙於工作和學習，老闆的一聲命令，也許你的早餐就泡湯了，殊不知，早餐健康不能忽視，一日之計在於晨，好的早餐可以滿足我們一天所需，讓你一整天都頭腦清醒，那麼關於早餐應該注意什麼呢？
營養早餐，通俗的來講就是早餐健康。科學的早餐應是低熱能、營養均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質和水齊全，特別是要富含膳食纖維。
一頓營養的早餐，猶如雪中送炭，能使激素分泌很快進入正常直達高潮，給嗷嗷待哺的腦細胞提供飢渴的能量，給虧缺待攝的身體補以必需的營養，一下子帶給我們身體精力、活力和健康。
一、營養搭配
1、營養早餐的四大要素
穀類能量，蛋白營養，鹼性豆奶，果蔬精華!
2、營養早餐
多吃：全麥麪包、饅頭、粥類、雜糧、豆漿、脱脂牛奶、雞蛋、蘋果、梨等很容易買到水果，蔬菜;
少吃：油條、漢堡、蛋糕、餅乾、薯條、火腿、方便麪、碳酸飲料、汽水等
健康選擇：選擇富含優質蛋白的食物;選擇富含水分、礦物質、纖維素高的穀類食物;選擇水果蔬菜和豆漿脱脂牛奶等流體營養食品;遠離高油、高糖、高鹽、高脂肪、高添加劑食物。
3、合理搭配方案
多種少量，主食不可少，要有奶製品，蛋類也需要，果蔬流體非常好。一日三餐中的早餐應該是多品種攝取。優質蛋白、維生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少的。早餐不提倡大量，但應該品種豐富。
二、注意事項
1、要攝入足夠多的水分
早餐要攝入至少500毫升水分，既可幫助消化，又可為身體補充水分、排除廢物、降低血液粘稠度。起牀後先喝一杯淡蜂蜜水或白開 水滋潤腸胃是養生的祕訣之一。如果早晨進行體育鍛煉，最好先喝水，然後出門鍛鍊。
2、不宜經常食用油炸食物
油炸類食品脂肪含量高，胃腸難以承受，容易出現消化不良，還易誘發膽、胰疾患，或使這類疾病復發、加重。此外，多次使用過的 油裏往往會有較多的致癌物質，如果常吃油炸食品，可增加患癌症的危險。
3、食物應當容易消化
早晨起牀之後，多數人食慾不強，消化能力也比較弱。所以，早餐食物必須容易消化、營養豐富又不過於油膩。特別要注意食物不宜太 涼，因為涼食物會降低腸胃的消化能力，而且在秋冬寒冷季節裏容易引起腹瀉等問題。
早餐時間十分的寶貴，早餐健康必不可少。我們可以選擇在家吃，良好的早餐習慣和豐富的餐食，可以讓我們一天都活力滿滿，比如可以在家中常備豆奶，再搭配麥片和堅果，或者來一碗小米粥配肉鬆，輕鬆搞定營養早餐，來盡情享受美好的一天吧！
