我的老家是龍巖，記得從小到大每次我最喜歡去吃喜酒，因為喜酒上有各式各樣的美味佳餚，其中有一道我最喜歡的蛇肉雞湯，我們那叫龍風湯，就是用蛇肉跟雞肉一起燉湯，裏面還會放上帶殼的雞蛋。但是蛇肉能炒嗎？當然可以，要怎麼做好吃呢？
蛇肉能炒嗎，怎麼做最好吃
蛇肉裏面含有身體裏面所需要的氨基酸，尤其是穀氨酸和冬氨酸，因此可以益智補腦，提高記憶力和緩解疲勞，因此特別適合腦力勞動者食用，雖然蛇肉裏面含有大量蛋白質，但是膽固醇含量特別低，因此可以預防高血脂等血管硬化;適量吃蛇肉還可以駐顏哦。
一、蛇肉能吃嗎
蛇肉可以吃，而且我國不少地方的人都習慣吃蛇肉，比如廣東香港。不過有些人會認為蛇肉裏面含有寄生蟲，會危害身體，也有人認為不能隨意吃野生動物。不過在安全角度來看，只要把蛇肉煮熟了，烹製的時間足夠久，就可以消滅蛇肉裏面的寄生蟲。
二、蛇肉湯的做法
1、先把蛇宰殺處理清洗乾淨，要趁新鮮清洗乾淨，這樣才能確保口感鮮嫩可口，也能更好的鎖住營養
2、再取出蛇膽，一定別把蛇膽弄破了，要不然會特別苦哦，之後用手把蛇皮和肉分離，不愛吃內臟的可以丟掉
3、之後再倒入料酒，放入麪粉，用手不斷的抓洗，再用水沖洗乾淨放入乾淨的碗裏面
4、用剪刀把蛇肉剪成長短，放在盤中，再把水倒入鍋裏燒開，放入蛇肉，大火煮開後撈出蛇肉，沖洗乾淨
5、再把鍋沖洗乾淨後擦乾水分，倒入蛇油，小火慢慢熬，將油渣撈出倒掉，再放入生薑翻炒出香味
6、倒入水，放入蛇肉和內臟，再放入黑木耳，倒入料酒，煲煮3小時，最後放入鹽，撒些葱花即可食用。
三、蛇肉能炒嗎，辣椒蛇肉的做法
1、先把蛇放血後放入燒開的沸水裏面焯一會，之後用鋼絲球擦掉蛇鱗，之後再切成段，然後把油倒入鍋裏燒熱
2、放入生薑和八角一塊大火快速翻炒，大概翻炒十分鐘至表面焦黃，這時就可以放入幹山椒，再撒些辣椒粉
3、翻炒片刻至出香味，倒入清水，大火煮開後一起倒入高壓鍋裏面，煮至上汽後再煮五分鐘即可熄火，再用鹽和味精調味即可。
大家現在瞭解了吧，蛇肉不僅僅營養豐富而且還可以做出許許多多的美味佳餚，當然我們千萬要到正規的市場去買蛇肉，不要自己去抓不要自己處理，有些有毒的地方我們不清楚怎麼弄吃了擔心中毒。以上的方法大家可以嘗試做給家人吃吃看，下次有人問蛇肉能炒嗎？你就可以把這些知識點説出來了。
