提到煙燻肉想必大家都會想象出其味道的鮮美，小編可是特別喜歡煙燻肉的，因此還去研究了煙燻肉的吃法，發現了其中的奧祕——原來煙燻肉最好的吃法是蒸。那麼大家都知道煙燻肉要蒸多久嗎？提到煙燻肉肯定會想知道煙燻肉的營養成分高嗎？
一、煙燻肉要蒸多久
1.燻肉要蒸多久這個因肉而異，一般要看燻肉的厚度與做法，一般燻肉中的肥肉變成透明就可以了。
2.燻肉的油脂和鹽含量都比較高，科學檢測表明，肥肉用温火燉煮半小時左右，飽和脂肪會下降30%-50%;每100克肥肉膽固醇含量可由220毫克降至102毫克。因此，大家烹調燻肉時，最好不要用油來炒，這樣只會“油上澆油”，選擇隔水蒸或直接放在水裏煮是最為健康的。
二、煙燻肉吃了好嗎
1.臘肉與豬肉比起來肯定有很多營養成分都改變了，經過醃製後，它裏面含有大量的鹽分，100克臘肉的鈉含量近800毫克，超過一般豬肉平均量的十幾倍。又因為經過長期醃製，臘肉含有大量亞硝酸鹽，是重要的致癌物質。不僅如此，臘肉還含有相當數量的膽固醇，每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%。
2.可以説臘肉基本上除了有可以吃的作用外，它沒有一點營養成分，也對人體非常不利，可以説是有百害而無一利。但是，也不是説一點也不讓吃，可以少吃，偶爾吃，做菜時可以先採用蒸煮或者多次蒸煮，儘量降低裏面肉的鹽的含量。一般人均可食用，老年人忌食;胃和十二指腸潰瘍患者禁食。
以上就是小編與大家分享的煙燻肉的注意事項，想必大家都知道了煙燻肉要蒸多久取決於肉的厚度與做法。但是小編要提醒大家的是，無論是煙燻肉還臘制食品都不要吃太多啦，俗話説得好，好吃也不能貪多，吃的時候最好能搭配些果蔬一起。
