一斤燻肉要蒸多久

15分鐘以上。蒸燻肉時間的長短取決於火候的大小和燻肉的處理方式。把燻肉切成片狀再大火蒸需15分鐘，中火蒸需20分鐘。直接把塊狀的薰肉放入鍋裏蒸，開大火需25分鐘，中火需30分鐘。蒸燻肉時需把皮朝下，肉朝上，確保肉皮被蒸熟，Q彈嚼勁十足。