燒烤的調料怎麼配？燒烤深夜食堂的最佳叛侶，中國人們舌尖上不可缺少的靈魂，每當深夜來臨之時，人們結束了忙碌的工作，開始來到各種小攤上享受着燒烤的美味，一杯啤酒，兩三位好友，一大桌燒烤就開始享受着漫漫長夜的繁華與美好。説到燒烤，我們首先想到的就是燒烤的調料，沒有好的調料的燒烤是沒有靈魂的燒烤。那燒烤的調料怎麼配好吃？
一、燒烤的調料怎麼配
1.濃香撲鼻祖傳祕方燒烤撒料
食用鹽10g，味精3~4粒，辣椒粉2勺，辣椒籽磨成粉1勺，胡椒粉1勺，雞精1~3粒，肉香粉2勺，花椒粉1~2勺，然後均勻攪拌即可。（調料不一定要死記硬背放多少，可以根據自己的喜好來，弄完可以嘗一下，感覺那個不夠可以再往裏面放）。
2.燒烤用的油
燒烤時要不停的往燒烤的食材上面刷油。那麼，油不是普通的那種，也是需要調製才能更好吃。醬油1ml,水一小杯，味精3~4粒，白糖19g，耗油一小瓶，一個碗，然後把這些食材放碗裏均勻攪拌，即可。最後，最後準備一個小刷子，方便待會燒烤時直接用小刷子沾油往燒烤上刷。
3.獨家配方燒烤醬
蒜蓉醬50g，芝麻醬40g，食用鹽，白糖10g，攪拌均勻即可。
4.不可或缺的輔助料
孜然磨碎成粉狀，倒入碗中，加入食用鹽10g，味精味精3~4粒，麻油1g，攪拌均勻即可。還可以準備生薑，大蒜去腥調味，香菜等。
二、調料對燒烤有什麼作用
1.油
油是燒烤的靈魂，比較適合用來做燒烤調料的油有拉油、豆油、紅油、調料油等，肉在烤架上要不停的翻轉，不停的塗油來滋潤肉，讓這些油能夠融入進烤架上的肉或菜裏，以至於給大家帶來非常好吃的燒烤。
2.鹽
要想做好燒烤，食用鹽當然是不可或缺的調料，有些油經驗的老師傅會提前一天或一早上就醃製一些新鮮的肉，到晚上拿出來做燒烤，還有更多的會提前醃製大量的肉來做燒烤，因為醃製的肉用來做燒烤實在是太好吃了。新鮮的肉放上烤架也是需要放言的。
3.料酒調和去腥。特別是醃肉的羶味可以多放點料酒來調和一下。
4.椒鹽是食用鹽最佳代替品，有食用鹽沒有的芳香，口感極佳，有點椒鹽，也是燒烤的好叛侶。
5.黑胡椒粉有點辛辣，適合用來醃製魚、海鮮，會添增水產食物的風味。
以上為大家介紹的事一些常見的調料，非常普遍的並且大家都知曉的，要想做出好吃的燒烤當然還需要熟練的手藝，經練的技術，很好的耐力，不斷探索的行動，才能日久不變的吸引更多的人來品嚐你的燒烤，成為燒烤之王。
