壓力鍋是一種很節時的廚房用品，用它可以很快速的將被蒸煮的食物加熱，它有很多用，但同時它也很危險，使用不慎也會造成很嚴重的後果。那你們知道壓力鍋怎麼用嗎，它有哪些注意事項呢，這些你們有認真的研究過嗎，讓我們一起來討論一下吧！
一、壓力鍋怎麼用之常規用法
1.開蓋
見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋。若浮子未落下，證明鍋內尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起保險作用，是無法打開鍋蓋的，切勿強硬開蓋。應用筷子將指示閥往下壓，使鍋內餘氣排清，方可開蓋。
2.合蓋
(1)合蓋前應先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動是否上下自如，並處於落下位置。
(2)將鍋蓋平放於鍋身上固定鍋身，讓鍋蓋按圖所示順時針方向旋轉，直至上、下手柄完全重合為止，這時正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。
3.放食物
放食物時，食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，水或湯均不得少於400毫升(約兩碗)。
4.加温
合蓋後即可用旺火加温，見有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時，再將限壓閥扣到排氣管上，隨後浮子便會升起，直至排氣管"嘶嘶"排氣後，可適當降低爐温，保持排氣至烹調完畢。
二、壓力鍋怎麼用之注意事項
1、壓力鍋裏的食物不得超過容積的三分之二。這條在壓力鍋的使用説明書上都有。只要不是買的“山寨”高壓鍋，都能看到。為什麼説明書上要有這個叮囑呢?這是因為鍋內的預留空間越小，壓力的緩存不夠，就會導致爆炸。當然，為了更加保險起見，可以把食物量再下調到這個量的二分之一，尤其是在煮那些容易膨脹的食物，比如玉米、豆類等時，一定要注意。
2、每次加蓋蒸煮之前，都要檢查鍋蓋中心的排氣孔是否通暢。因為如果排氣孔堵塞的話，就會導致蒸汽散發不出去，壓力不斷積蓄，自然會導致爆炸。所以在使用前，先要檢查一下，檢查的方式也很簡單：對光看，或者用嘴吹氣。當發現它堵塞後，可以用牙籤或者其他工具排堵。
3、蓋上蓋子以後，不要急於加限壓閥。通常在壓力鍋加熱後，鍋裏的冷氣被排出，也就是中心孔開始往外均勻地冒熱氣時，再加限壓閥。當然，限壓閥也要保持通暢，不能被堵塞。
4、使用壓力鍋，最好先用大火，然後再改為小火。因為長時間的大火很可能會導致壓力過大，引發爆炸。
5、最好不要用壓力鍋烹煮稀飯等容易產生泡沫的食物。因為泡沫極易堵塞的排氣的孔，引起爆炸。
6、在使用鍋高壓時，要儘量控制縮短時間，不要偷懶。否則出現狀況後，沒有人在旁邊，很容易導致意外的發生。
7、做好飯菜後，不要急於拿下壓力閥或打開鍋蓋。在等到壓力鍋的熱氣都散發完後，再開鍋。
8、使用壓力鍋之前，仔細地閲讀説明書，並按照上面所説的規範操作。
9、一般情況下，壓力鍋是有壽命的。在高壓鍋用夠8—10年後，即使壓力鍋沒有壞，也不建議再使用。在所有壓力鍋爆炸事件中，有六成以上都是因為壓力鍋過期導致的。
壓力鍋的出現方便了我們的生活，加快了我們的生活節奏，但是有利就有弊，它的危險係數也是很高的。上面總結了這麼多，你們現在知道壓力鍋怎麼用了吧。我們在日常使用過程中一定要仔細使用説明，遵守使用規則，保證我們和家人的人身安全。
