一年一度的休漁期眼看着就要結束了，愛吃海鮮的小夥伴們，你們的福利快要來了哦。小編是居住在沿海地區的。每年都能吃到許多鮮美的海鮮：鮁魚、刀魚、魷魚、蛤蜊、螃蟹、大蝦、海帶……寫到這裏，小編都流口水了呢!不知道大家有沒有眼饞呢?好了，言歸正傳，內陸的人們自然就沒有這個待遇了，吃的一般都是冷凍的海鮮，那麼，大家知道冷凍蝦怎麼去蝦線嗎?
一、冷凍蝦怎麼去蝦線
下面我給大家介紹個小妙招，保證輕鬆不費時間，還能保留完整的蝦肉，一起來跟我學一學吧。
第一步，自然是要把蝦化凍了。最好將蝦放在冷水中，想要快速化凍的話，可以加入一些温水。不過千萬不要加入熱水哦，那樣化出的蝦變軟了從而影響口感。第二步，拿出一根乾淨的牙籤備用。第三步，把蝦身的倒數第一節與倒數第二節用準備好的牙籤從中間穿過。第四步，一隻手拿蝦，另一隻手拿着牙籤。輕輕向外挑，這樣蝦線就挑出來了。這樣，蝦線就去好了，看着白嫩鮮美的蝦肉你有沒有心動呢?讓我們看看蝦怎麼做更美味吧!
二、蝦的兩種做法
1.油燜大蝦
首先，準備好蝦肉、葱、蒜、姜、以及常用的調味品。其次，把葱切成小段，葱和蒜都切成末狀。然後，鍋燒熱後倒入適量的食用油。油燒熱後，把蝦肉倒入鍋中翻炒。等到蝦變成紅色時，加入葱末、蒜末，再進行翻炒。最後，將料酒、生抽、白糖、鹽倒入鍋中，攪拌均勻，再倒入開水燜上兩三分鐘即可。等湯汁濃稠就可以出鍋了。
2.蝦肉拌飯
首先，提前將米飯蒸好，愛吃米飯的小夥伴可以上一頓多蒸一點。其次，在米飯裏打一個雞蛋，之後攪拌均勻。然後，準備一些愛吃的蔬菜，切成小塊。再準備一些火腿腸，同樣切成小塊，有火腿腸的拌飯才有靈魂哦。接下來，把準備好的蝦肉切塊。最後，在燒熱的鍋中倒入適量的油，油熱後放入蔬菜、火腿腸、米飯。接着加一些喜愛的調味料，再翻炒幾下就可以盛出來品嚐了。
關於冷凍蝦怎麼去蝦線以及冷凍蝦的做法就介紹到這裏了，小編開頭提到的鮁魚、刀魚、魷魚、蛤蜊、螃蟹、海帶等海鮮也都是很美味的哦。關於海鮮方面的小知識，大家還想知道點什麼都可以留言告訴我(比如如何給海鮮去腥、如何挑選海鮮、如何清理海鮮等等)，相信一定難不倒我這個沿海人。小編有時間一定會回覆的。讓我們明天再見!
