中華美食博大精深，一年四季裏，中國各個地方都有着不同的特色美食。有些美食可是季節限定，十分珍貴。近年來，春季的香椿早就被炒到高價，有幸嚐到香椿美食的朋友也算得上是有錢人了。但是人，不能擺脱的就是對自己的高要求，減肥大過美食，那麼香椿減肥嗎？這個問題擺在眼前，讓我們一起探索一下吧。
一、香椿減肥嗎
只要是吃飯，就會增加體內的熱量，去掉正常代謝的消耗，若不把多餘的熱量運動掉，就會轉化為脂肪，當然就變胖了。胖與不胖，不是一道菜，一頓飯決定的啊，不要節食減肥，多運動就行，健康最重要
香椿的味道特別鮮，即便是不加味精，也不加雞精，吃起來仍然是非常的鮮美，這是因為在香水中含有豐富的穀氨酸，這種物質就是鮮味的來源，能夠起到很好的促進食慾的作用，所以大家在烹飪的時候一定要注意新鮮的香椿中含有亞硝酸鹽，所以在吃之前提前焯一下，這樣就可以去掉大部分的成分，對身體的健康也不會存在什麼影響呢。
香椿雖好，卻不是人人適合!這幾種人還是少吃的好，香椿雖然很好，但並不是所有的人都適合吃的，因為香椿屬於偏寒的一種食物，那些體質虛弱，脾胃虛寒以及孕婦，這些人都是不適合食用的，所以一定要儘量少吃。
二、香椿美食
1、香椿雞蛋羹
做法：來自野外的新鮮香椿芽將一整個香椿芽掰開，用開水將香椿芽燙一下過涼水待用，雞蛋打入碗中加適量鹽，用筷子將雞蛋攪散，倒入料酒加適量温水。攪雞蛋時起的泡沫用廚房紙粘吸掉或過濾下。燙過的香椿芽夾入蛋液裏，留下少許在最後蒸好出鍋時撒在蛋羹上。鍋內加水燒開將碗入鍋蒸碗口用保鮮膜封好，為不讓水蒸氣流入碗內影響口感。水開約蒸十分鐘左右可以出鍋了，撒上餘下的香椿芽，淋上生抽和芝麻油即可
2、香椿炒雞蛋
做法：土雞蛋放入少許鹽打散備用，香椿放入淡鹽水(配方之外的鹽)中洗淨，洗淨的香椿切小段，油鍋燒熱，炒香椿，待香椿葉顏色由紫紅變綠後倒入打散的雞蛋液，蛋液稍凝固後，用鍋鏟翻動鬆散，翻炒出鍋。
3、香椿煎土豆
做法：備好所用食材。土豆，香椿，辣椒幹，鍋里加水煮開，將香椿下鍋焯燙一下。鍋里加油下辣椒煸香。再將焯好切好的香椿下鍋微微炒至出味。將事先用微波叮好的土豆下鍋。加少許的細鹽調個味。再加入一小匙的鮮辣粉提個鮮即可。
4、涼拌香椿
做法：香椿去掉根部，清洗乾淨。把香椿焯燙一兩分鐘。把香椿撈出來過涼水備用。把香椿整齊的碼在盤子裏。在香椿上撒上提前切好的蒜末。在碗中放入生抽，蠔油，花椒油，香油，香醋，蘋果醋，食用油，鹽，雞精，等調料，調成調料汁。在調料汁中加入提前切好的葱花和幹辣椒，澆上燒熱的油。在香椿上澆上調好的調料汁。吃的時候調勻就可以了。
5、炸香椿魚
做法：香椿洗淨切除老根。將切除老根的香椿放入沸水中焯燙一下，香椿變色後快速撈出。焯燙好的香椿放入涼水中過涼，麪粉中加入澱粉、麪粉、雞蛋以及適量食鹽。加入適量清水攪拌成麪糊，麪糊的濃稠度以香椿能掛住麪糊即可。過涼的香椿擠幹水分，逐個沾上調好的麪糊。鍋中放適量食用油，油温七成熱的時候逐個放入裹了麪糊的香椿炸至金黃鬆脆即可撈出。
大家看到這裏，都已經清楚香椿減肥嗎這個問題了吧。香椿的珍貴，香椿的美食，香椿的效用無一不令人歡喜。希望看到這麼多食譜的你，在春季，買上一把香椿，做一道令人垂涎欲滴的美食。我相信你的家裏人一定會驚訝香椿的美味。不過世間美食各有所愛，若是他們不喜歡香椿的味道，就不必勉強啦。
