穀雨的時候氣温會非常的濕熱，人也會變得比較的發燥，那在這個時候就要食用一些清熱解毒的食物還能緩解體內的煩躁感，比如這個時候可以食用一些香椿，那你知道在穀雨吃椿有什麼好處嗎?
一、穀雨吃椿的好處
1.在穀雨的時候適量的食用一些香椿可以起到清熱解毒，解毒利尿的效果，而且香椿還有一種特殊的氣味，這種氣味可以在很大程度上增進食慾。
2.適量的食用香椿還可以起到殺菌的作用，因為在穀雨的時候會有很多細菌滋生，適量的食用一些香椿可以殺死體內的細菌。
3.在早上的時候泡上一杯香椿茶，可以幫助解除春困。
二、香椿的食用方法
1.香椿的第一種食用方法就是涼拌，在涼拌的香椿裏面可以加入適量的白醋或者是檸檬，這樣的做法會讓香椿吃起來更加的美味。如果家裏面有多餘的豆腐的話，也可以在涼拌香椿裏面加入適量的豆腐。
2.第二種吃法就是可以做成香椿炒雞蛋，在製作這道菜的時候要把香椿放入鍋中進行焯水，焯好水之後切碎，然後打入雞蛋就可以放入鍋中進行炒制了，如果焯水了之後香椿還是有點硬的話，可以加入適量的食用鹽進行揉搓。
穀雨吃椿的好處有很多，大家可以適量的進行食用，在食用香椿的時候儘量不要和黃瓜一起食用，因為在黃瓜當中有維生素分解酶，這種物質會破壞香椿的營養成分。
