説到嘎魚燉豆腐，相信多數人是不陌生的，主要是由嘎魚、豆腐經過人工加工製成，其富含豐富的維生素跟微量元素，可謂是對人體的好處多多，那麼問題來啦，嘎魚燉豆腐到底怎麼做好吃，以及有什麼作用功效與食用禁忌，接下來就仔細的盤點盤點。
一、嘎魚燉豆腐怎麼做好吃
食材：
嘎魚、北豆腐(各適量)
輔料：
大葱、薑片(各適量)
配料：
鹽適量
步驟：
1、將嘎魚宰殺洗淨，瀝乾水分;
2、葱白、香葱切段，姜去皮切片;
3、北豆腐切見方小塊，放入清水中加少許鹽浸泡5分鐘;
4、鍋置火上油燒熱，將嘎魚兩面煎透;
5、放薑片和葱段爆香，倒入開水煮沸，加少許胡椒粉去腥;
6、大火將水燒沸;
7、轉小火，蓋上蓋子煮30分鐘煮至奶白色;
8、豆腐瀝水，下入鍋中小火燉5分鐘;
9、加適量鹽調味，繼續煮5-10分鐘;
10、出鍋撒入香葱段即可。
二、功效與作用
嘎魚的功效作用
1、補充營養。嘎魚含豐富的營養元素，食用能改善體質，達到保健作用；
2、治療浮腫。嘎魚能補充元氣，治療體虛、病弱症，對於因疾病而引起的浮腫、虛腫、肺氣腫等，皆能起到極強的治療作用；
3、治療瘡症。嘎魚帶有微毒，卻屬於中藥材，將魚處理後，可以直接在魚肚中填入蓖麻籽，而後以黃泥密封，直接置於炭火中，烤熟後，將泥土去除，直接將魚骨曬乾，碾碎為末，再用採油調和，塗抹在患處即可，每日約兩次即可，不僅能發止血，還能起到消炎作用。
三、豆腐的功效與作用
1、豆腐可以降血壓、降血脂、降膽固醇；
2、豆腐預防骨質疏鬆，預防乳腺癌以及前列腺疾病，增強記憶力作用；
3、預防結腸癌，心腦血管疾病；
4、可以有效降低患上腺癌的概率。
四、食用禁忌
1、胃寒、脾虛的人不適合多吃豆腐；
2、經常會腹瀉、腹脹的人要減少吃豆腐的次數，以免引起身體不適；
3、血尿酸濃度增高的人不適合吃豆腐，否則會引起病發，所以千萬要忌食豆腐；
4、腎功能衰竭不宜多吃豆腐；
5、肝功能不全不宜多吃豆腐，避免加重肝臟負擔；
6、消化道潰瘍患者不能多吃豆腐，以免加重病情；
7、胃腸功能紊亂的不能多吃豆腐；
8、甲狀旁腺功能減退性心不宜多吃豆腐。
上邊説了這麼多關於嘎魚燉豆腐的話語，是不是對於嘎魚燉豆腐怎麼做好吃，以及有什麼作用功效與食用禁忌，這一系列的問題已經瞭然於心了，不過話説回來，再好的東西也是有兩面性的，所謂物極必反，所以説我們食用的時候一定要適量，切記不要過量食用。
