蝦醬是一種沿海城市較為常見的佐料，但是這種調料在內陸地區比較少見。所以想吃蝦醬的朋友如果不願意在網上購買的話，那麼只有自己做蝦醬了。可是許多人只知道蝦醬是由蝦子製作而成，但並不知道蝦醬的具體做法。那麼怎麼做蝦醬呢?下面小編就為大家介紹蝦醬的具體做法吧!
一、怎麼做蝦醬特別的好吃呢
做法：
1.準備鮮蝦、鹽。
2.把蝦去頭去尾，去腸，洗淨。
3.把洗淨的蝦放入料理機、加入鹽攪成蝦泥。
4.蝦泥倒入乾淨、無水、無油的玻璃瓶裏，蓋上紗布，捆好。
5.裝滿蝦泥的玻璃瓶放到温暖處，發酵15天即可。
小貼士
1.蝦和鹽的比例是5：2，若是喜歡吃鹹一點，可以多加點鹽。
2.蝦醬的含鹽量較高，所以炒菜時加入蝦醬後，就不用再加鹽了，以免菜餚太鹹。
二、蝦醬的功效
1.增強食慾
蝦醬是一種發酵食物，在發酵過程中，蛋白質會分解成為人體所求的氨基酸，從而讓其產生一種獨特的香氣，這種香味具有增強食物的效用。
2.提高免疫力
蝦醬裏面富含大量的蛋白質、鈣、鐵、鎂等，這些營養素被人體吸收後，可以提高機體免疫力，從而提升人體的抗病毒能力。
3.抗衰老
蝦醬裏面富含一種叫做蝦青素的物質，這種物質具有很強的抗氧化的效用，常吃可以延緩衰老，從而具有延年益壽的效用。
三、哪些人不能吃蝦醬
1.對蝦過敏的人
蝦醬屬於發物，對蝦過敏的人吃後，會引發過敏，嚴重時會導致休克。
2.痛風的人
蝦醬裏面富含大量的嘌呤，痛風患者食用後，會導致痛風。
怎麼做蝦醬?通過以上的瞭解，相信大家對於蝦醬的做法都瞭如指掌了吧!其實，蝦醬的做法並不難，只要大家掌握好發酵時間和蝦鹽比例，就能夠做出一瓶鮮香四溢、海味十足的蝦醬哦!另外，蝦醬雖然營養極高，功效多，但對蝦過敏的人和痛風的人不要吃哦!
