“1、如果有紅酒,可以再現有的基礎上再加些紅酒,味道會更香。
2、燉是時間越久肉就越軟,並且湯汁越香。
適合撈飯的菜,就着它,能多吃一碗飯,哈哈,所以要適可而止。
撒了一些生蒜薹粒進去,很爽口,很配合。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 滷 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
滷肉飯的做法步驟
1、準備好材料。
2、肉、洋葱、香菇神馬的,都切成丁。
3、蒜粒放入油鍋爆香。
4、把肉丁倒入,翻炒至表面變色。
5、把洋葱丁、香菇丁倒入翻炒。
6、加入老抽。
7、加入可樂,沒過食材2cm。
8、加入冰糖、鹽。
9、再放兩隻事先準備的白煮蛋,順便滷蛋。
10、大火燒開後,小火燉1個小時,最後大火收汁。變成濃濃的醬汁。