“貓耳面,因其外形似貓耳朵而得名。
枸杞貓耳面,將枸杞子打成汁,和麪製作而成。
黃白相間的貓耳朵,在綠油油的青菜的襯托下,顯得更加可愛而有食慾···”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
清湯枸杞貓耳面的做法步驟
1、準備好青菜、幹黑木耳、枸杞子。
2、木耳用冷水泡發;枸杞子洗淨加入少許涼白開,用攪拌機打成汁備用。
3、白菜洗淨掐斷;木耳摘洗乾淨。
4、取一半面粉加入冷水和成白麪團;一半加入枸杞汁和成有色麪糰。
5、和好的兩種麪糰,鬆弛10分鐘。
6、兩種麪糰揉勻,分別搓成條狀,和在一起搓成粗條。
7、切成圓形厚片。
8、取一片面片,用手在面板上壓住,順勢向前推,推壓出貓耳形狀。
9、做好的貓耳面。
10、鍋中油熱,下入白菜炒勻。
11、倒入黑木耳,炒勻;盛起備用。
12、鍋中水開,下入貓耳面。
13、煮至貓耳面浮起,倒入青菜,煮開加入胡椒粉,調好味盛起食用。