食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
汽水包的做法步驟
1、1、將糯米用水泡4個小時,然後上鍋蒸,上氣後蒸20分鐘;2、將香菇泡軟切丁,肉也切丁;
2、3、鍋中放油,將肉丁和香菇丁倒入,加老抽、糖、料酒炒七分熟;
3、4、將糯米里加入生抽、胡椒(可以多放點,要的就是這個胡椒味),適當的水拌好;
4、5、將炒好的肉丁和拌好的糯米一起拌均,放涼備用(我是晚上做好,放到第二天早上用的,早上要上班來不及都在早上準備的);
5、5、將炒好的肉丁和拌好的糯米一起拌均,放涼備用(我是晚上做好,放到第二天早上用的,早上要上班來不及都在早上準備的);
6、6、麪粉加入3-4G酵母,加50%-55%的水揉成麪糰,醒十分鐘再揉成光滑的麪糰,封上保鮮膜,發酵至二倍大(我封好了就直接放冰箱裏了,第二天一早拿出來就剛好發酵好了);
7、7、把發好的麪糰分成小份,包成包子,輕輕的壓扁;
8、8、放在平底鍋裏,加入適量的油,加水、加蓋,開火;
9、9、水燒乾了,二面煎黃就OK了。