食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
燕麥肉包的做法步驟
1、燕大小麥打成粉粒後與麪粉混合,加入適量白糖和鹽,麪粉與燕麥的比例大約在3:1或者4:1的樣子,這樣做出來的包子饅頭延展性好,組織也細密些,如果燕麥加太多,成品就比較粗糙
2、用温水發好酵母后,把麪糰揉得軟硬適中,蓋好發酵至1.5倍到2倍
3、發酵至1.5倍到2倍
4、將蘿蔔絲幹用水泡好後,擠幹水份切碎。
5、肉餡剁碎後加入料酒,蠔油,姜,鹽,醬油,雞粉調味,再將蘿蔔絲與肉餡混合
6、肉餡剁碎後加入料酒,蠔油,姜,鹽,醬油,雞粉調味,再將蘿蔔絲與肉餡混合
7、包包子
8、包包子,上鍋醒15分鐘開蒸
9、成品出鍋,因為燕麥較多,所以發得不是很大,喜歡細膩點的可以麪粉多放點
10、看得到燕麥的皮兒
小竅門
麪粉與燕麥的比例大約在3:1或者4:1的樣子,這樣做出來的包子饅頭延展性好,組織也細密些,如果燕麥加太多,成品就比較粗糙