“慢頭的種類很多,我喜愛把慢頭做成花樣,更喜囍紫薯和南瓜的顏色,既天然又有營養把它們摻到慢頭裏做成花朵,一定會吸引小朋友的喜愛。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
牡丹花慢頭的做法步驟
1、南瓜,紫薯蒸熟,用刀捻成泥
2、麪粉加入一半的酵母.糖.煉乳拌勻,再加入南瓜泥和成麪糰
3、紫薯同上和成麪糰,餳發20分鐘。
4、兩種麪糰揉分別勻
5、取一份搓條
6、下劑,按扁。
7、用母指捻出花紋
8、捻十個左右為一份。
9、搓一個花芯,然後把捻好的花片一個個交錯的圍貼在花芯周圍
10、像這個樣子繼續貼完。
11、做好了的樣子
12、黃色的同上做法
13、餳15分鐘入蒸鍋,上汽大火蒸13分鐘。
14、成品圖
15、成品圖