“某人想吃包子,光是肉餡吃着很膩,家裏正好有一個茄子,於是就用茄子來調肉餡,味道也很不錯”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
肉末茄子包的做法步驟
1、茄子、粉條
2、將肉餡攪好備用
3、面發好待用
4、將茄子切成小顆粒
5、粉條泡好切碎
6、鍋燒熱後,放姜蒜粒下鍋爆香
7、再放進肉末進行煸炒
8、煸炒散籽後烹入料酒去腥
9、再倒上醬油給肉末上色
10、炒一會後,加入茄子粒和粉條碎翻炒均勻
11、這時把五香粉,花椒粉,胡椒粉倒進鍋裏給肉餡調味,翻炒均勻後起鍋即可(餡料)
12、包的肉餡就做好了
13、把發好的面分成小劑子,擀開後包上以上餡料即可(這部分圖省略)
14、包好的包子放進刷了油的蒸鍋裏蒸上20分鐘包子蒸好後過3分鐘後再揭開蓋,一鍋熱氣騰騰的包子就出鍋了