“醬油飯對於我來説~~那還真是家鄉的味道~~是讓人懷念的味道~~
以前唸書的時候,早上不願意吃爸媽煮的麪條~~就自個拌醬油飯吃~~
下午放學回家,肚子餓得呱呱叫~~
可還不到吃晚餐的時候~~
那時候,家裏也什麼零食小吃~~
唯一能吃的就是大米飯~~連午餐的菜都沒有~~
怎麼辦呢?
盛一碗大米飯,拌點醬油~再拌點油潑辣子~~~就用勺子挖着吃了~~
簡簡單單的醬油拌飯,那個時候卻覺得很美味~~
即便現在回想起來,舌尖上似乎都還能品嚐到當時的滋味~~
心動不如行動,終於在某天我做了醬油飯的升級豪華版:【香菇培根醬油飯】~~~
真是太好吃了~~從小吃完飯愛舔碗的習慣差點就暴露了~~~~~
這道【香菇培根醬油飯】有香菇,有茶樹菇,有培根,有胡蘿蔔~~~~
饞得我口水直流~~我盛飯的時候吃兩口,拍照的時候再吃兩口,換角度的時候再吃兩口~~不知不覺我那份就沒了~~~
拍完照後,端着電飯煲內膽把鍾先生那份也吃了~~~~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香菇培根醬油飯的做法步驟
1、備好食材:茶樹菇提前泡發,洗淨擠幹水分;再備好大米,培根,胡蘿蔔,香菇;
2、培根、胡蘿蔔、香菇、茶樹菇切丁;大米淘洗乾淨;
3、薑片、大蒜切絲;
4、炒鍋燒熱,倒入適量植物油;再次燒熱後,放入姜蒜煸香後,撈出姜蒜;
5、炒鍋裏放入培根炒香;
6、放入胡蘿蔔翻炒;
7、放入香菇、茶樹菇翻炒;
8、調入適量生抽、老抽,翻炒均勻;
9、放入大米翻炒;
10、食材放入電飯煲內膽;
11、放入適量清水,水量高於食材2cm處;如果想吃硬一點的米飯,水量可適當減少;
12、煮飯模式選擇“煲仔飯”,米粒選擇“長粒米”;
13、將【香菇培根醬油飯】盛出,上桌咯。
小竅門
1、食材不用炒熟,在鍋裏拌勻就可以了;
2、我煮出來的米飯比較軟糯,大家可根據個人口感適當增減水量;