黑椒肉絲米線的做法|黑椒肉絲米線怎麼做

“做給孩子吃的米線，選個最簡單的做法，沒敢用搭配的辣醬，炒個黑椒牛肉絲與米粉一拌，嫩滑爽口，小朋友説比蓋澆面好吃多啦，居然一口氣吃掉兩盤，還説沒吃夠，好吧，這食材雖然保質期短，冬天網購很容易，不用擔心長途運輸會變質了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黑椒肉絲米線的做法步驟

• 1、米線過冷水沖洗一下。

• 2、青紅椒洗淨切絲，毛葱去皮洗淨切片。

• 3、牛肉洗淨切絲；加入料酒、生抽、蠔油醃製10分鐘。

• 4、炒鍋加入適量的水，水開下入米線煮3分鐘左右，邊煮邊攪動。

• 5、煮好的米線撈出，放入冷水中浸泡5分鐘左右。

• 6、炒鍋加入適量的油，打入雞蛋，小火煎熟，煎蛋隨意，不喜歡吃煎蛋的可以不做這一步。

• 7、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和葱花，加入醃製好的牛肉絲翻炒。

• 8、加入青紅椒絲翻炒，加入鹽、黑胡椒粉、蠔油調味，淋入少許濕澱粉勾薄芡，喜歡吃辣的在肉絲中加入辣醬也是非常美味的。

• 9、雞蛋碼盤，撈出米線裝盤，澆上黑椒肉絲就OK啦！喜歡香菜的還可以撒點香菜。