到了市場上，大大小小的櫻桃、櫻珠、車釐子，還真的讓人傻傻分不清楚，那麼，櫻珠和車釐子有什麼區別?在吃它們之前，需要做哪些準備工作呢?
一、櫻珠和車釐子有什麼區別
有人説櫻珠和車釐子都是大櫻桃，這句話其實沒毛病，從這個角度來説，櫻珠和車釐子可以説沒本質區別，都是櫻桃下的不同品種而已。
車釐子這個名字，來源於英文的櫻桃單詞cherry，複數就是cherries，音譯就成是車釐子。
而櫻珠這個叫法主要是在山東青島嶗山一帶使用，出了當地自然就沒人認識了，嶗山櫻珠本身是用李子和櫻桃嫁接而來的，所以果實個頭比一般櫻桃要大。
真要説兩者的區別，一般人們提到車釐子，都默認它是進口的大櫻桃，而説到“櫻珠”，就默認它是產自山東的大櫻桃。
二、吃櫻桃之前需要做什麼
櫻桃是種比較嬌嫩的水果，為了防蟲、貯存難免會使用農藥和防腐劑，我們在清洗的時候一定要做足步驟，儘量去除表皮上的化學成分。
清洗櫻桃可以使用麪粉、食鹽、食用鹼、醋等等添加劑，其原理都是幫助更好地去除果粒表層的雜質。可以用温水將添加劑充分化開，放入櫻桃適度浸泡幾分鐘，用手輕輕地充分攪動果子和水，將表皮上的雜質清洗下來。
然後還要使用清水漂洗一到二次，才能食用。需要特別注意的是，浸泡的時間不能太長，不能達到十分鐘，否則一旦泡脹了，水果的口感就全都失去了。櫻桃果皮嬌嫩，也不要用手指大力揉搓，藉助攪動水流的力量去清洗才是最合適的。
櫻桃的味道不但甜美，營養成分也很豐富，能為人體補充需要的多種營養，對消除疲勞、保護視力都有益處，但一般情況下每天攝入不超300克為宜，另外，最好是在新鮮上市的時候購買櫻桃，最好不要選擇反季節購買。
