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相關北海道的飲食百科
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北海道香橙吐司的做法|北海道香橙吐司怎麼做
2024-02-10
“放了橙汁和果肉,烤出的吐司有淡淡的清香味道,顏色也是略帶橙黃,口感也很細膩,可以搭配些果醬當早餐或者下午茶”食材明細主料高筋麪粉(250g)白砂糖(20g)雞蛋(1個)酵母(3~6g)橙肉(100g)橙汁(70g)黃油(20g)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普...
北海道吐司的做法 北海道吐司(70%中種) 北海道吐司怎麼做
2024-01-28
“愛和自由老師的70%北海道,比之百分百中種更易操作,已經做了好幾次了,香甜綿軟,不愧是最好吃的吐司。”食材明細主料高筋粉(175克(中種))即發乾酵母(3克)牛奶(73克)蛋白(38克)鹽(2克)輔料高筋粉(75克(主麪糰))細砂糖(45克)鹽(1克)淡奶油(55克)...
北海道吐司的做法 麪包機版的北海道吐司 北海道吐司怎麼做
2024-01-07
“用麪包機做麪包其實只要增加一步也能做出鬆軟可口的麪包,而且組織細膩,有彈性,非常柔軟,口感非常棒,一點也不輸烤箱版的。”食材明細主料麪包粉(300克)牛奶(80克)淡奶油(100克)蛋清(40克)奶粉(20克)白砂糖(45克)鹽(3克)輔料黃油(25克)酵...
自己做的北海道土司怎麼做好吃
2020-11-13
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料黃油:5細砂糖:8牛奶:80淡奶油:70蛋白:16高筋麪粉:250酵母:1.5克輔料鹽:3具體步驟1.牛奶微波加熱30秒,倒入酵母拌勻2.倒入淡奶油拌勻3.加入除黃油的主料稍揉...
美美廚房之北海道吐司怎麼做好吃
2020-12-08
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料高筋麪粉:250g蛋清:18g白砂糖:8g牛奶:80g淡奶油:70g黃油:5g酵母:2g輔料具體步驟1.中種麪糰裏的酵母放在牛奶中溶解。2.加入牛奶、蛋清、黃油、淡奶油、高...
北海道吐司的做法 北海道吐司(直接法) 北海道吐司怎麼做
2024-02-10
“做過很多吐司,一直在嘗試新品種。直到做了北海道吐司,徹底終結了我嘗試之路。也嘗試過北海道的各種做法,中種、湯種、燙種、還有今天這款直接法的~柔軟程度絕對不亞於中種法~口感也很棒,,組織很細膩~對於我這種想吃...
北海道奶酥吐司的做法 【北海道奶酥吐司】 北海道奶酥吐司怎麼做
2024-02-26
食材明細主料金象高筋麪粉(270g)涼水(74g)糖(43g)鹽(4g)乾酵母(5.5g)奶粉(10克)全蛋液(43g)牛奶(58g)無鹽黃油(25g)湯種(92g)輔料低筋麪粉(40克)糖粉(25克)奶粉(4克)黃油(40克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北海道奶酥吐司的做法步驟1、18克高...
北海道花朵麪包的做法|北海道花朵麪包怎麼做
2024-02-01
“北海道麪包百吃不厭,柔軟的組織猶如嬰兒的肌膚,將北海道配方的麪包花樣化,不僅僅侷限於吐司麪包的山形,平頂。借用中空蛋糕模做成可愛的花朵形狀,味道不變可是感覺卻大大不一樣啦!”食材明細主料金像麪包粉(250克)鮮酵母(5克...
自制北海道湯種吐司怎麼做好吃
2021-02-16
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料高粉:270輔料鹽:4糖:43湯種:92牛奶:27全蛋液:43奶粉:一大勺黃油:30酵母:5.5克雀巢淡奶油:30具體步驟1.湯種製作:湯種:50克高筋麪粉+250克水,攪拌均勻後,放在電磁爐...
中種北海道土司的做法 70%中種北海道土司 中種北海道土司怎麼做
2024-01-04
“70%中種比100%中種操作容易多了,香甜綿軟,超喜歡它那白白拉絲的組織。中種法的麪包絕對值得試試,試過後都不會想換方子了。方子是2個450克的土司模的量。”食材明細中種高筋麪粉(350g)牛奶(145g)蛋白(75g)酵母(5g)鹽(4g)主麪糰高...
北海道土司的做法 超濃郁北海道土司 北海道土司怎麼做
2024-01-08
“為着解決淡奶油選了個這淡奶油用量最多的方子。一直很糾結,是全量做大土司還減半做小土司。選擇全量可以儘快消耗掉淡奶油,而方方正正的土司也便於日後使用,缺點是,要吃上好一段時間。而消滅小土司則容易很多。最終還是...
常吃不膩的北海道吐司怎麼做好吃
2021-01-11
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料牛奶:80動物性鮮奶油:84高筋麪粉:300蛋白:21輔料黃油:6細砂糖:45鹽:3.6g酵母:1.2g具體步驟1.將中種麪糰的材料(上面主料的材料)倒入麪包機內。2.在麪包機內...
香甜的北海道戚風怎麼做好吃
2021-01-19
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘北海道戚風,,不管是這道菜也好,還是別的菜也好。但是歸根到底,他們都是菜,尤其是這道菜,那麼就是與眾不同,大不一樣了,是一道讓人聞所未聞,刮目相看的菜中極品...
北海道奶油吐司的做法|北海道奶油吐司怎麼做
2024-01-09
“中種北海道吐司,加了淡奶油的吐司,是消耗淡奶的好方法,麪包奶味濃郁,能手撕着吃的軟妹子。”食材明細中種麪糰高粉(175g)牛奶(70g)蛋白(40g)酵母(4g)白砂糖(45g)主麪糰高粉(75g)鹽(3g)淡奶(50g)黃油(20g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難...
香草北海道戚風怎麼做好吃
2020-10-24
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料細砂糖:40雞蛋:3個低筋麪粉:30牛奶:30玉米油:25輔料淡奶油:100香草夾:1/2根蛋黃:2個黃油:15玉米澱粉:6具體步驟1.首先準備好杯子戚風材料2.蛋白與蛋黃分好,...
北海道牛奶布丁的做法 卷客|自制美食——北海道牛奶布丁 北海道牛奶布丁怎麼做
2024-01-13
“卷客:布丁可是大家都喜愛的小零食。Q彈的口感,一口接一口,完全停不下來。卷客今天要分享的就是北海道牛奶布丁的做法!”食材明細主料牛奶(適量)鮮奶油(適量)輔料糖(適量)吉利丁粉(適量)水果(自己喜歡)奶香(口味)其他(工藝)半小時(耗時)...
自制北海道牛奶土司怎麼做好吃
2021-02-18
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:25牛奶:27輔料牛奶香料:4.5克黃油:25高筋麪粉:270材料::適量湯種:92涼水:125糖:43全蛋液:43鹽:4乾酵母:5.5克動物性鮮奶油:30製作湯種::適量具體步驟1.除黃油以...
北海道蜜豆吐司的做法 【北海道蜜豆吐司】 北海道蜜豆吐司怎麼做
2024-01-28
“北海道真是超綿軟的一款吐司啊,捲了點兒蜜豆進去,美味~~材料:湯種:高筋麪粉20g,清水100g主麪糰:高筋麪粉270g,奶粉10g,牛奶27g,淡奶油40g,蛋液50g,酵母5g,鹽4g,細砂糖40g,黃油20g餡料:蜜紅豆80g”食材明細主料高筋麪粉(270g)奶粉(10g)...
正宗的北海道戚風怎麼做好吃
2020-12-10
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘北海道戚風,對一道菜感性的不是它的味道,也不是它的賣相,而是它的內涵和製作者身後的高雅意境。我們要先來感受它的選材用料,在慢慢的心領神會,最後在對這...
易做的北海道香葱排包怎麼做好吃
2020-11-02
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料酵母:2玉米油:5豆漿:50蛋白:20高粉:250奶油:60白砂糖:10輔料香葱:適量鹽:2具體步驟1.把主料中所有的材料都倒入麪包桶內啟動和麪程序。2.和成麪糰就可以,3....
家常北海道生巧克力怎麼做好吃
2020-11-05
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料黑巧克力:200黃油:25淡奶油:150ml輔料蜂蜜:8可可粉:10具體步驟1.準備好食材及烘培工具2.把200g巧克力切成小塊(方便之後融化)3.將巧克力隔熱水融化4.取1...
麪包機北海道吐司的做法|麪包機北海道吐司怎麼做
2024-02-10
“話説某女昨天做了“焦糖奶油漿”,今天閒來無事折騰麪包機,需要淡奶油。可是昨天剛剛把開了盒的奶油全做成了“焦糖奶油漿”,於是...某女就把焦糖奶油漿拿來頂替了淡奶油。瞧這醜怪的模樣,真...無語。”食材明細主料雞蛋...
北海道白色戀人的做法|北海道白色戀人怎麼做
2024-02-23
“按juju的巴黎廚房的做法做的,感謝分享!右上角那一塊為原版,自己做的只能算是山寨而粗糙的白色戀人。”食材明細主料低筋麪粉(100克)無鹽黃油(100克)雞蛋(1個)細砂糖(50克)輔料白巧克力(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)北...
北海道吐司的做法 北海道吐司~中種吐司甜麪包 北海道吐司怎麼做
2024-01-09
“中種的吐司,雖然費點事,但是味道,柔軟度,組織都超級不錯!食材簡單,喜歡的可以試着做下,剛出爐寶貝放學回來,揪了一塊説“媽媽太好吃,太美味了”哈哈,沒想到寶貝這麼喜歡!”食材明細中種高筋粉(250克)牛奶(200克)酵母(4克)白糖(10克)主...
北海道牛奶吐司怎麼做好吃
2021-03-14
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料高筋麪粉:60輔料水:300砂糖:6鹽:8酵母:6全蛋:6動物性鮮奶油:4牛奶:4湯種:4煉乳:10黃油:30具體步驟1.湯種的準備:我用了300g的水60g的高筋麪粉。2.麪糰製作:高筋面...
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