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相關潮汕人的飲食百科
相關潮汕人的飲食百科
身為潮汕人|吃過這幾種潮汕小零嘴才證明你是有童年的人
2018-04-16
小零嘴就是我們口中常説也常吃的碎嘴小零食,每個小孩子在童年都想擁有一個零食糖果屋,裏面裝載着自己喜歡的零食,不同地區的飲食文化是不同的,同樣的不同地區的小零食也會有所差異,我們今天主要來盤點潮汕的小零嘴都有哪些...
潮汕貢菜|自制潮汕貢菜——潮汕人獨有的家常小菜
2024-01-01
食材明細主料芥菜(2斤)粗鹽(20克)南姜(100克)輔料涼白開(適量)其他(口味)醃(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自制潮汕貢菜的做法步驟1、準備好得需要用的材料。南姜帶泥沙比較髒,掰開用刷子把南姜刷乾淨,曬乾備用2、把芥菜一片片掰開清洗幹...
潮汕特產有哪些配上潮汕人特有的沙茶醬|你就可以大飽這頓牛的“滿漢全席”
2018-02-02
潮汕,位於廣東省與福建省相交接的地方,臨南海且三面環山,氣候宜人,因此而誕生了許多美食。現在我們通常意義上説的潮汕,多指潮州、汕頭、揭陽等三個位於廣東省東部沿海地帶的地級市。潮汕美食多如牛毛,不僅有牛肉丸、鴨母捻...
孔雀開屏的做法 潮汕人愛吃的炒蛤蜊——《孔雀開屏》 孔雀開屏怎麼做
2024-02-27
食材明細主料青蛤蜊(750G)輔料葱(適量)金不換(適量)紅辣椒(適量)配料沙茶醬(1大茶匙)鹽(適量)味精(適量)油(適量)豆醬(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)孔雀開屏的做法步驟1、豆醬和沙茶醬,都是我們潮汕人很家常的調味料2、自己種...
真珠菜湯的做法 真珠菜湯:潮汕人愛吃的快手鮮湯 真珠菜湯怎麼做
2024-02-23
“真珠菜,學名為白苞蒿,又叫做珍珠菜或者是鴨腳艾,以葉子和嫩莖梢最為好吃。真珠菜在夏、秋季時,以葉最為美味,到了冬季,則是根部藥性最強的時候。不過這真珠菜清新中又帶着點纏綿的野氣,外地人不一定吃得習慣,但若和豬血、豬...
潮汕人春節吃什麼|這些讓你看了都流口水
2018-02-15
眼看年關將近,家家火火都在忙着準備年貨,準備熱熱鬧鬧地過個大年,在這個時候,大家最關注的就是春節吃什麼了。都説食在廣府,而潮汕人更是沿襲了許多古老的過年習俗,今天小編就為大家介紹一下潮汕人春節吃什麼。潮汕人春節吃...
自制潮汕人的早餐|腸粉怎麼做好吃
2019-11-28
準備時間:9分鐘    烹飪時間:10分鐘主料粘米粉:100澄粉:15水:350輔料油:少許肉餡:少許雞蛋:2個金針菇:適量蝦:少許蠔油:少許澱粉:少許香菇末:少許蒜末:少許葱花:適量具體步驟1.澱粉適量加水,生抽,蠔油拌...
潮汕人冬至吃什麼傳統美食?
2018-04-10
冬至是二十四節氣當中比較重要的一個節氣,冬至的到來預示着天氣越發的寒冷。那麼在不同地區,冬至時節都會準備不同的美食,今天就一起來看看潮汕人冬至吃什麼傳統美食。潮汕人冬至吃什麼傳統美食1.冬至丸在冬至這一天,潮汕...
潮汕酥角|潮汕人愛吃的美食原來這麼簡單怎麼做好吃
2020-02-11
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘在潮汕人家,每當有隆重的節日時,都會做酥角。酥角既好看又酥香,一口咬下去,就咬到了餡,餡料裏糖漿的甜、花生和芝麻的香讓人滿口留香,真是配茶的必備美食。...
潮汕人坐月子吃什麼
2018-09-15
在全國各地都流傳着女性坐月子的膳食習俗,我的所在地廣東也不例外。尤其是潮汕地區。潮汕地區處於中國東南沿海城市,不僅有美味的潮汕小吃,還有着自己特有的大同小異的坐月子的膳食習俗。那麼問題來了,潮汕人坐月子吃什麼...
海鮮砂鍋粥的做法 海鮮砂鍋粥,吃貨潮汕人的最愛! 海鮮砂鍋粥怎麼做
2024-01-09
“最正宗的砂鍋粥是以海鮮味為味道靈魂的!在粥熬得恰到火候時(約七分熟)將新鮮的海鮮放入其中,這種煮法能使海鮮鮮味融到粥水中,同時又保留海鮮的嫩滑,味道鮮美無比。”食材明細主料海蔘(1根)大幹貝(2顆)蝦(7-10只)大米(1杯左右)輔...
潮汕腐乳餅|潮汕人的專屬美食圖解
2018-06-16
腐乳餅是潮汕的一種特產,勺子有一個潮汕的朋友。有一次他來勺子的家鄉來玩,就給勺子帶來了這種特產,實在是非常好吃。於是就纏着朋友教會了我這道最簡單的腐乳餅的做法。主料麪粉:200g輔料酵母:適量腐乳:適量詳細步驟:第一步...
潮汕人的春節吃什麼|看看有你喜歡的嗎
2018-03-14
春節,不但是一個舉國歡慶的日子,而且還是每個家庭團圓的日子,潮汕人有着古老的傳統,並且一直延續至今。春節到了,美食可是重頭戲。對於潮汕人來説,春節的飯菜是一年勞動成果的總結。如果當年的收入非常好,人們會做十樣菜,有的...
潮音潮人:潮汕粿肉的做法|潮音潮人:潮汕粿肉怎麼做
2024-01-07
“潮汕果肉也叫蝦卷,蝦卷卻不是都是用蝦做出來的食物,除了腐膜(腐皮)是必定要的,一般的配料有沙葛,五花肉,鴨蛋,麪粉,五香粉,葱頭,蒜頭,蝦米等等,具體看自己喜歡吧,卷好的蝦卷可以蒸好再油炸,也可以卷好切塊直接下油鍋幹炸,當然直接幹...
潮汕粿汁的做法 潮音潮人:潮汕粿汁 潮汕粿汁怎麼做
2024-01-05
“在潮汕的大街小巷上,隨處可見賣粿汁的小食攤,粿汁是潮汕人愛吃的早餐之一,外來的人剛開始聽到這詞,總誤以為是“果汁”,但是,此粿汁非彼果汁。粿汁是潮汕地區一種獨特的傳統美食,由粿汁皮和滷味兩部分組成。把粿汁皮投到稀...
潮汕番薯烙的做法 潮音潮人:潮汕番薯烙 潮汕番薯烙怎麼做
2024-01-05
“番薯是一種營養齊全的天然滋補食品,富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。番薯早在明代就被中國醫學家李時珍列為“長壽食品”。近年來,隨着社...
潮汕甜面的做法 潮音潮人:潮汕甜面 潮汕甜面怎麼做
2024-01-05
“麪條起源於中國,已有四千多年的製作食用歷史。麪條是一種製作簡單,食用方便,營養豐富,即可當主食又可做快餐的健康保健食品。麪條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等,易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡...
潮汕春捲的做法 潮音潮人:潮汕春捲 潮汕春捲怎麼做
2024-01-05
“春捲作為潮州傳統名小食,是由潮州古代民間小食演變過來的。清代以前,在潮州大街小巷盛行着一種小食——薄餅卷炸蝦,即用薄餅皮卷着炸香的小蝦,醮着甜醬吃,這種小食主要是路邊的小攤賣給小孩吃。到了清代末年,這種小食的餡...
潮汕粉絲湯的做法 潮音潮人:潮汕粉絲湯 潮汕粉絲湯怎麼做
2024-01-05
“粉絲是中國常見的食品之一,是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品,故名粉絲。粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料...
潮音潮人:潮汕蛋餃的做法|潮音潮人:潮汕蛋餃怎麼做
2024-01-05
“蛋餃,是以鮮蝦、豬肉或牛羊肉為餡料,用蛋皮包制而成的一種美食。口味鮮香,營養豐富,老少皆宜。雞蛋味甘,性平,具有養心安神,補血,滋陰潤燥的功效,含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是...
潮汕姜飯的做法 潮音潮人:潮汕姜飯 潮汕姜飯怎麼做
2024-01-05
“生薑除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質外,還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素,集營養、調味、保健於一身,自古被醫學家視為藥食同源的保健品,具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環等多種保健功能。在潮汕陸豐地區...
潮汕醃蚌的做法 潮音潮人:潮汕醃蚌 潮汕醃蚌怎麼做
2024-01-08
“使用醬油、蒜蓉、香菜、紅辣椒的新鮮醃製方法,在潮州菜的冷菜料理中也是特別常用的。醃蚌就是這種醃製方法的代表之作。因為這道菜要求的是新鮮,所以,雖然是雜鹹,卻不適合長期存放,所以,一般都是現做現吃的。這也是潮汕雜...
潮汕川椒雞的做法 潮音潮人:潮汕川椒雞 潮汕川椒雞怎麼做
2024-01-05
“川椒就是花椒,在辣椒還沒有進入中國之前,中國人要突出菜餚辛辣的味道,主要就是靠川椒了。傳統潮菜也非常喜歡用川椒這種佐料,比如川椒蟹,就是膾炙人口的名菜。川椒雞也是一道潮汕地區美味可口的傳統名餚。傳統的潮菜,濃濃...
潮汕粽子的做法 潮音潮人:潮汕粽子 潮汕粽子怎麼做
2024-01-05
“端午節即農曆五月初五,又叫五月節,是一個流傳較廣的民俗性節日。相傳愛國詩人屈原在這一天投江殞身,端午節便被染上了愛國主義的色彩,有了紀念的意味。端午節有吃粽子,賽龍舟,掛菖蒲、蒿草、艾葉、薰蒼朮、白芷,喝雄黃酒的...
潮汕蠔烙的做法 潮音潮人:潮汕蠔烙 潮汕蠔烙怎麼做
2024-01-07
“蠔烙(潮汕話為olua)是廣東潮汕地區的傳統小吃,屬於粵菜系。鮮美酥香,酥而不硬,脆而不軟。採用優質地瓜粉,甚至還要用本地豬的鬃頭肉煎出來的豬油來煎蠔烙,製作的每一步驟十分考究,是每個外來遊客到潮汕地區必嘗的一道美食!相...
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