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相關白斬雞的飲食百科
相關白斬雞的飲食百科
葱姜一品白斬雞的做法|葱姜一品白斬雞怎麼做
2024-02-27
“廚房油煙的危害,越來越引起人們的重視,如何避免油煙又烹飪出,色、香、味、美、健康營養的佳餚,更是人們在不斷努力追尋的.....上海浦東特色菜《葱姜一品白斬雞》是無油煙烹飪的菜餚,採用‘三燙三冷(開水煮冷水激)的方法及...
簡易版白斬雞的做法|簡易版白斬雞怎麼做
2023-12-27
食材明細主料嫩雞(一隻)調料鹽(少許)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)簡易版白斬雞的做法步驟1、嫩雞去除體內內臟,洗乾淨,放入高壓鍋,蓋鍋蓋,然後大火燒出氣,蒸6分鐘即可。2、取出來,切塊即可,簡單。3、成品,家常下飯菜!4、好吃,...
白斬雞怎樣去腥
2018-09-05
將雞清洗乾淨,用生薑擦拭表面,放入鍋中進行焯水處理,煮的過程中可以添加生薑片、白醋,這樣既可以去除雞肉的腥味,也能保持雞肉的鮮嫩。白斬雞也叫做白切雞,是漢族特色菜餚,屬於粵菜,製作的主要食材包括三黃雞、薑片,輔料包括葱...
口感好的白斬雞怎麼做好吃
2020-11-25
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞腿:500輔料油:適量鹽:適量大葱:半根生薑:1塊具體步驟1.雞腿洗乾淨。如果不用雞腿的話也可以用半隻雞。最好是新鮮的三黃雞。2.且好大葱和生薑。幾片...
白斬雞的做法 【白斬雞】 白斬雞怎麼做
2024-02-24
“白斬雞皮爽肉滑,清淡鮮美,是我們年夜飯中必備的涼菜之一。家中的小朋友一般都喜歡雞肉,可是一般的養殖雞肉,大部分含有激素,最好還是少吃,可買這種家養的童子雞,食用起來我們也放心多了,所以食用白斬雞,即能能讓小朋友吃的安...
白斬雞用什麼鍋煮最好
2018-11-26
高壓鍋。高壓鍋具有方便快捷省時的效果,做白斬雞時用高壓鍋能夠最大程度的保持雞肉的鮮美。另外做白斬雞也有一些小技巧,選用的雞最好是老母雞,做的時候雞入水的時候水不能太燙,微微燒開的水最好,而且不能蓋鍋蓋,最後將雞放...
白斬雞|自動烹飪鍋版食譜怎麼做好吃
2019-10-24
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料三黃雞:半隻水量:浸沒雞肉即可冰水:浸沒雞肉即可輔料姜:3片香油:20毫升具體步驟1.新鮮的雞肉去掉頭、爪﹑尾部,不過水;2.鍋內放入處理好的雞肉和薑片,倒入水,以...
火雞塊可以做白斬雞嗎
2018-10-14
可以。火雞也是雞的種類之一,比一般的家養雞體型偏大,將火雞切成塊之後,即可用來製作白切雞,除了白切雞之外,火雞最被人熟知的烹飪方式就是製作成烤雞,在清理乾淨的火雞肚子中放入些土豆和蔬菜再進行烤制,能夠添加火雞肉的風...
白斬雞怎麼去雞騷味
2018-08-01
1、熱水下鍋煮。煮白斬雞時,將雞處理乾淨,沸水下鍋,煮的過程中添加葱段和黃酒、薑片,這樣既能鎖住雞肉的鮮味,也能去除雞肉的異味。2、反覆浸燙。煮白斬雞的過程中,鍋中的水沸騰,可以轉成小火,反覆浸燙三次,添加的調料不宜過多...
椒香白斬雞的做法|椒香白斬雞怎麼做
2024-01-09
“蘸料中滴有四川花椒油,煮雞是廣東白切雞做法,兩者結合別有風味。雞嫩爽滑皮質彈牙,淡淡椒香相得益彰。”食材明細主料整雞(1只(無內臟))葱(適量)蒜(適量)姜(適量)熱水(1桶)冷水(1桶)輔料調和油(少量)鹽(少量)生抽(少量)花椒油(少量)原味(口味)...
白斬雞胸的做法|白斬雞胸怎麼做
2023-12-29
食材明細主料雞胸(2塊)輔料花椒粉(1勺)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)調料辣椒油(1袋)生抽(15ml)白糖(5g)醋(5ml)麻香(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)白斬雞胸的做法步驟1、葱薑蒜切碎,辣椒油準備。2、碗中放生抽,醋,白糖,葱薑蒜拌勻。3、雞胸放水...
白斬雞的做法 【上海】白斬雞 白斬雞怎麼做
2024-01-11
“白斬雞,是上海本幫菜中最具代表性,皮黃肉白,肥嫩鮮美,十分可口,每年過節,這道冷菜也是我家必不可少的,將雞清煮後蘸上醬汁,那味道回味無窮,家裏人都喜歡吃花生,所以在醬汁里加了碎花生,直接將香汁料淋在雞上,另一番風味。”食...
美味的白斬雞的正宗做法怎麼做好吃
2020-03-28
準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘肉質細膩,味道鮮美的雞肉一直以來都非常受人們的喜愛,可以與多種食材一起搭配製作出不一樣的美味。而蒸的烹調方式,可以最大限度的保持雞肉的鮮美,牢牢鎖...
白斬雞腿煮幾分鐘
2018-11-24
10到15分鐘。準備一碗涼白開,將雞腿放在水中,加入生薑,料酒,葱花等等,大火煮制,10分鐘之後用筷子戳幾下雞腿,若是有血水需要再煮制幾分鐘,若是沒有血水將雞腿撈出放入冰水中浸泡10分鐘左右最後切塊即可。吃白斬雞的時候需要搭...
客家白斬雞的做法|客家白斬雞怎麼做
2024-02-26
“白斬雞是我們客家的一道特色菜,每逢過節過年我們家基本會做這道菜,久了沒吃還會想念”食材明細主料雞(一隻)輔料葱(50克)姜(25克)配料味精(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)客家白斬雞的做法步驟1、雞殺好後洗幹...
紅葱頭淋白斬雞的做法|紅葱頭淋白斬雞怎麼做
2023-12-29
“紅葱頭的濃郁香味淋在爽滑的白斬雞上,味美可口,過年餐桌上不可缺的雞,換着花樣做,讓家人們幸福的品嚐美味。”食材明細主料清遠雞(半隻)輔料紅葱頭(適量)姜(少許)調料花生油(適量)醬油(適量)葱香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅葱...
誘人的白斬雞怎麼做好吃
2020-07-15
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料三黃雞:半隻辣椒麪:2勺輔料花椒或花椒麪:適量糖:適量麻油:適量辣椒油:適量食用油:適量醬油:適量鹽:適量具體步驟1.雞洗淨2.蒸鍋放水燒開後將雞放入蒸15分...
三種白斬雞的做法|你會嗎
2018-07-21
中華地大物博,各種地區對於各類美食的做法都各不相同。人類作為食物鏈的最高端,對各種食物都有不盡相同的口味。白斬雞又稱白切雞、三黃油雞,是粵菜傳統名菜,多作為宴席冷盤,供佐酒之用。今天來和大家説説白斬雞的做法,簡單...
肥嫩鮮美白斬雞的做法 肥嫩鮮美--白斬雞 肥嫩鮮美白斬雞怎麼做
2024-02-28
“白斬,是保持原汁原味最有效也是最為簡便的一種烹飪方法,適合家庭採用。所謂白斬,就是不加調料,把材料用水煮熟了,冷卻後改刀擺盤,食用時可配以各種調料,按需蘸着吃。”食材明細主料三黃雞(1只)輔料香葱(適量)配料六月鮮醬油(適...
于謙白斬雞的做法|于謙白斬雞怎麼做
2023-12-29
“最近,于謙老師的白斬雞火遍全網,大家爭相傳頌,因做法簡單,都極力模仿。我亦不能免俗,親力親為,奉獻給諸位友友。”食材明細主料雞小腿(3只)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)調料鹽(適量)生抽(少許)醋(少許)白糖(少許)味精(少許)香油(少許)辣椒油(...
如何做白斬雞味道更好吃|其實重點就是醬汁的調配了
2018-08-21
提到白斬雞,那可真是名聲在外了,很多朋友都聽過這道菜,但是不一定吃過,因為有一些朋友是因為不會烹飪白斬雞的,那麼今天我就教大家如何做白斬雞才會更加美味可口的方法。其實白斬雞這道菜靈魂所在就是在於它的醬汁啦。跟着...
白斬雞煮幾分鐘最好
2018-12-15
15分鐘。白斬雞的製作很簡單,第一步的煮熟就很關鍵,一般大火煮15分鐘即可。因為白斬雞的雞都是用的整隻雞,直接下鍋開到大火,煮15分鐘,既保證了白斬雞熟了也能極大程度的保持雞肉肉質的鮮美,不使雞肉變柴。大火關火後燜30分...
美味白斬雞怎麼做好吃
2019-12-01
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料三黃雞:適量輔料姜葱:適量生抽香油:適量料酒糖:適量冷開水:適量具體步驟1.將買來的三黃雞洗淨2.鍋內加入能沒過雞的清水,加入葱段薑片料酒,大火燒開,將洗...
清脆爽口的白斬雞怎麼做好吃
2020-08-11
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料三黃雞:1只輔料姜:1塊蒜:3瓣生抽:15ml醋:10ml紹興黃酒:30ml香油:適量大葱:1段小香葱:1棵蠔油:10ml鹽:2花椒:3油:適量具體步驟1.三黃雞處理乾淨,去掉大塊雞油,剁...
白斬雞需要放冰箱冷卻嗎
2018-09-07
需要。做好的白斬雞放入冰箱冷卻後,吃起來口感會更好。白斬雞也叫做白切雞,是一道傳統的特色美食,起源於廣東,是南方比較普遍的美食。製作白斬雞的主要食材包括三黃雞、生薑、葱花、香菜等,屬於浸雞類的美食。做好的白斬雞...
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