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相關年味的飲食百科
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豆腐湯和火燒的做法 【河南】豆腐湯+火燒饃小年,年味的開始! 豆腐湯和火燒怎麼做
2024-01-11
“臘月二十三,小年記憶裏的年味,大概也是從這一天開始的。在老家河南的一些地方,豆腐湯和火燒饃是晚飯裏永恆的主角。豆腐湯是老家常吃的菜湯裏的一種,這裏的菜湯不是平時炒菜裏面的湯水,是多種蔬菜熬成的,有葷有素,可做主食...
脆皮魚的做法 27的烹飪日記——|年味必備的脆皮魚 脆皮魚怎麼做
2024-02-24
“年年有餘~年年有魚~~過年,在我們宜賓~餐桌上必上的一道菜就是脆皮魚!外皮酥脆~裏面Q軟,酸酸辣辣的口味~在油葷重的年菜中,這個味道絕對是打開大家口味的一道好菜!27從媽媽那裏學會的這道正宗的宜賓味道的脆皮魚~希望大家...
炸油角的做法 年味小吃——炸油角 炸油角怎麼做
2024-01-01
“炸油角是廣東傳統賀年的點心,因為它的形狀像“荷包”,亦即錢包,取其錢包飽脹的好兆頭,所以是新年必備的賀年小吃。炸油角又香又甜,女兒小時候特別喜歡吃,不管年節不年節,時不時就會炸上一些,做的多了,熟能生巧,到現在也算是我...
美膩逗蝦圈的做法 #年味團圓#美膩逗蝦圈 美膩逗蝦圈怎麼做
2024-01-07
“團團圓圓好吉利的一道美食,而且有顏值還有營養,給團圓的家人一份美膩好心情!”食材明細主料蝦仁(100克)火腿腸(80克)胡蘿蔔(一節)荷蘭豆(數片)老薑(少許)香葱(一顆)輔料蠔油(少許)葵花油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)美膩逗...
濃情臘八粥的做法 #年味#濃情臘八粥 濃情臘八粥怎麼做
2023-12-27
“粥本是尋常之物,卻以它的清簡樸素,撫慰着我們的身心,温暖着尋常的生活。那些能將一碗尋常粥熬得有滋有味的人,一定也是可愛且懂得生活的人吧。每年的臘八,都會熬上一鍋食材豐富、香甜營養的臘八粥,祝願家人朋友們在新的一...
年味濃濃的臘腸炒煙燻幹怎麼做好吃
2020-09-17
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘逢年過節的時候,很多北方地區的朋友就會自制臘腸,來為新的一年做準備。那這些做好的臘腸應該怎麼去料理呢?今天就要為大家介紹這一道臘腸炒煙燻幹了。香...
來PS。Cafe|品“年味”
2018-02-20
新的一年,我們都需要一點“儀式感”來開啟全年的好運。在新加坡,“LoHei”,便是新年一種隆重的儀式感。“LoHei”,取自廣東話,意為“撈起”,又稱“七彩魚生”,也有人稱之為“撈魚生”或“撈生”(“撈”是粵語“拌”的意思)。...
老人小孩都愛吃的臘八飯的做法|一年四季都能吃到“年味”圖解
2017-12-31
臘八飯的做法美味健康有營養,老人小孩都愛吃。尤其是在臘八節的時候一定要喝臘八粥的,很容易消化,這一個冬天都會暖暖的。想起來,都是幸福的味道。主料大米:100克臘鴨腿:適量臘腸:適量青菜:適量山藥:適量花生:適量核桃:適量蓮子:...
年味核桃酥的做法 【年味核桃酥】——老少皆宜的待客點心 年味核桃酥怎麼做
2024-02-10
“桃酥的用料普通,做法也非常簡單,酥脆的口感再加上香濃的味道,使得它成為非常受歡迎的一種零食,尤其逢年過年的時候擺上自己親手製做的一盤來待客,是非常有面子的一件事兒呢~材料:低筋麪粉210g,玉米油110g,細砂糖100g,泡打粉4...
腰果酥年味小零食的做法 【腰果酥】——年味小零食 腰果酥年味小零食怎麼做
2024-02-10
“家裏之前買的一袋腰果,剩下一些都不愛吃了,扔掉了覺得好浪費,所以就鼓搗了點兒麪糰加了腰果一起烤。沒想到烤出來之後的腰果竟然變得更香了,意外的好味道呢~材料:低筋麪粉210g,玉米油110g,細砂糖100g,泡打粉4g,小蘇打2g,雞蛋1...
年味臘肉炒芸豆|怎麼做好吃
2020-05-30
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘臘肉炒芸豆是一道十分富有年味兒的家常菜。芸豆是常見的綠色蔬菜,含有豐富的維生素,多吃有益身體健康。切好的芸豆絲顏色晶瑩剔透,入鍋翻炒後口感爽脆有...
油酥餃子的做法 【潮汕】油酥餃子 — 年味 油酥餃子怎麼做
2024-01-11
“潮汕習俗會在每年的春節都做上一些油酥餃子來供奉神明和祖先,每一代都在傳承着,我在每一年的年末也會折騰上一些”食材明細主料餃子皮(380克)白砂糖(100克)熟白芝麻(30克)輔料花生(180克)芝士餅乾(2小包(可不加))甜味(口味)炸(工藝)一...
臘肉|臘香四溢充滿年味的——自制臘肉
2024-01-07
“天氣越來越冷了,又到數九寒冬日,正是臘味醃製時,,沒有臘肉的日子總覺得少了點什麼。只需要一點耐心,就可以吃到自制的美味臘肉。這個季節南方的家家户户窗户上都掛滿了,臘肉臘腸,臘魚。我這裏卻也是很少的人家和我一樣再...
醬燉鯧魚的做法 年味-醬燉鯧魚 醬燉鯧魚怎麼做
2024-01-03
“回婆婆家過年,吃魚嘍。”食材明細主料鯧魚(1個)輔料葱(半顆)姜(4片)生抽(1勺)料酒(半勺)香辣醬(2勺)鹽(適量)水(適量)花椒粉(適量)醬香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)醬燉鯧魚的做法步驟1、魚洗淨。2、油燒熱,下入所有調料炸香後添水,魚身...
川味麻辣腸的做法 年味---春節宴客菜:川味麻辣腸 川味麻辣腸怎麼做
2024-02-25
“一串串剛剛灌製的臘腸掛在那裏,構成了一幅洋溢着濃厚年味的傳統“年畫”,這是家的味道,更是年的味道。”食材明細主料豬後臀尖(4000克)鹽(80克)幹辣椒(150克)花椒(50克)麻椒(5克)白糖(10克)高度白酒(80毫升)生抽醬油(30毫升)輔料醃漬腸...
年味|花生芝麻糖怎麼做好吃
2019-11-23
準備時間:1分鐘    烹飪時間:10分鐘主料芝麻:500花生:250紅糖:200麥芽糖:150清水:半碗陳皮:適量食用油:適量輔料具體步驟1.鍋內放半碗清水燒開放入紅糖煮化,再放入麥芽糖和約50g食用油小火熬煮.2...
酥餃的做法 年味小吃之酥餃 酥餃怎麼做
2024-01-01
“酥餃是一種廣東的傳統名點,好看又酥香,一口咬下去,就咬到了餡,餡料裏糖漿的甜、花生和芝麻的香讓人滿口留香。”食材明細主料麪粉(2斤)自來水(適量)油(適量)輔料花生米(適量)黑芝麻(適量)白芝麻(適量)白糖(適量)甜香(口味)炸(工藝)簡單(難...
蒜苗炒毛臘肉——鹹鹹的臘肉滿滿的年味圖解
2018-01-08
土豪朋友送給我一塊毛臘肉,好大一塊,這年頭能吃的上豬肉的都是土豪,毛臘肉更是土豪中的土豪,聞着都直流口水,趕緊下鍋炒一碟小菜。臘肉可以和很多蔬菜一起炒,什麼洋葱、扁豆之類的,但我最愛吃的還是今天這款蒜苗炒毛臘肉。主...
十三畝大盆菜|給你一場年味“食”足的美食盛宴
2018-12-22
美食,這個穿梭古今的名詞總是會讓人的味蕾達到不可預期的刺激。而古語有云,“民以食為天”,在臨近大開吃戒的年關之際,各位吃貨們又會看上哪道美食,來為年夜飯的餐桌增添美味呢?事實上,説到除夕夜的年夜飯,它的存在對於崇尚...
年味隨手拍 贏iPhone5的做法|年味隨手拍 贏iPhone5怎麼做
2024-02-25
“春節來到,富含年味的美食是一個不可缺少的元素。使用菜譜精靈拍下你做的、吃的、見的美食,即有機會獲得iPhone5、幻響共振音箱、50元手機話費,馬上參加吧!活動時間:2013年2月1日—2013年2月28日”食材明細主料年味(任意)輔...
東北小年夜吃啥|東北的濃濃年味你不想試試看嗎
2018-04-02
東北地區是遼寧、吉林、黑龍江三省的合稱,是我國緯度最高的地區,也是冬季最為嚴寒的地區,因為氣候環境比較惡劣,所以衍生出來了風格非常有特色的東北菜系,東北菜分量都比較大,而且脂肪都比較多,當然是為了攝入較多的脂肪來抵...
華邑酒店及度假村發佈2019年味菜單|以味蕾温暖中國團圓年
2018-04-02
《風味人間》總導演陳曉卿、著名美食家董克平及小寬聯袂推薦2018年12月15日,上海-華邑酒店及度假村聯袂《風味人間》總導演陳曉卿、著名美食家董克平及小寬於蕪湖華邑酒店發佈2019華邑年味菜單。自即日起至2019年3月底...
濃濃的年味炒飯的做法 臘味新年~濃濃的年味炒飯 濃濃的年味炒飯怎麼做
2024-02-10
“小時候只要看到媽媽醃製臘肉;就知道快過年了~小孩子最盼望過年~有新衣服、有壓歲錢、還有好多好多好吃的!童年是單純的;只要吃飽穿暖就滿足了~媽媽喜歡在過年之前,將整錢到銀行換成一塊錢、兩塊錢、五塊錢厚厚的一打·...
捏油角的做法 年味食足:捏油角 捏油角怎麼做
2024-01-07
“年三十是家家團圓的日子,而本期想跟大家分享一下我家鄉順德的過年習俗。大多數的人在端午節才會裹粽子,而我們順德人也會在臘月的時候,擇個好日子裹粽子過年。”食材明細主料中筋麪粉(適量)油(適量)雞蛋(適量)輔料紅豆餡(適量...
蝦餃的做法 #尋找年味#|蝦餃 蝦餃怎麼做
2024-01-07
“北方過年是一定會包餃子的,除夕夜和大年初一都要吃餃子。特別是除夕夜跨年零時鐘聲響起,交子音寓意餃子。家家户户開煮餃子。今年我家除了吃交子時的餃子🥟外,我還用餃子餡搭配去頭去皮的整蝦仁🍤,做了一道有別於廣東茶...
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