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需要。水煮肉片的豆芽是配菜需要將其焯水後撈出直接放一碗中作為底部的鋪墊，直接將湯汁雞肉片覆蓋在豆芽上，所以需要將其焯水到斷生可食用為止方可。除了水煮肉片中的豆芽需要焯水外，酸菜魚、燒雞公、酸菜肥牛等菜餚中的...

5到8分鐘左右。金針菇在製作涼菜之前需要放到水裏面焯熟的，正常情況下5分鐘左右就足夠了，但金針菇數量多的話，可以適當延長2~3分鐘左右的時間。吃金針菇的時候需要注意，半生不熟或者生的金針菇是不能直接吃的，因為金針菇裏...

需要。無論是新鮮的黃花菜還是幹黃花菜都應該焯水，因為黃花菜中含有大量的水仙鹼，直接食用會氧化生成二秋水仙鹼對人體有害。建議黃花菜使用前先浸泡半小時，除去雜質，再經焯水可出去其中的水仙鹼，將黃花菜在沸水中煮一會就...

平常我們烹飪的時候有一些食物是要經過焯水的處理的，這樣的話吃起來的口感和味道才會更加的美好，那麼大家知道要焯水的蔬菜有哪些嗎?接下來大家就一起來看看吧。要焯水的蔬菜有哪些1.四季豆四季豆是我們平時經常吃到的...

不要。一旦焯水會失去雞胸肉的鮮味，焯過水的雞胸肉也會變得又老又幹，注意的是應該將雞胸肉清洗乾淨後進行醃製，一段時間後即可直接下鍋煮雞胸肉，這樣肉質比較細嫩。在做雞胸肉之前，可以選擇從雞胸肉側面切開來，放入蒜末、姜...

要。荷蘭豆炒之前進行焯水處理，既可以保持荷蘭豆碧綠的顏色，也能縮短烹飪的時間。荷蘭豆焯水時，將荷蘭豆兩端去除，清洗乾淨，沸水下鍋，焯水3-5分鐘即可。荷蘭豆可以炒着吃，也可以煮着吃等，荷蘭豆炒着吃時，可以用於製作荷蘭豆炒...

不需要。尤其是肉質好的豬肉，焯水之後味道會不那麼好，所以做豬肉之前一般都不會焯水，但如果是用豬肉煲湯的話，是可以焯水的，這樣可以把豬肉上的血沫去掉，還可以沖洗掉異味，焯水之後豬肉肉質更好，煲出來的湯的口感和味道會更好...

不要。因為包菜的葉片含水量很低，在做餃子餡時只需要洗乾淨然後剁碎即可。在選擇包菜時，要選擇圓頭型或者圓口型，菜頭形體較大，葉片肥碩，葉片之間比較緊緻。選擇已經切開的包菜，應當選擇切口新鮮，葉片之間緊湊的，要有一定重量...

佛手瓜很多人沒有聽説過這個名字，其實佛手瓜是一種含有豐富的營養物質的蔬菜，如果大家沒有吃過想吃的話可以去菜市場買一些回來嘗一嘗。佛手瓜涼拌是很好吃的，那麼佛手瓜要焯水嗎?佛手瓜吃的時候需要削皮嗎?一、佛手瓜要...

需要。在做紅燒肉之前，把五花肉焯水可以在一定程度上去除肉腥味，在焯水的過程中，可以放入一些生薑片來去除腥味。當缺少姜的時候，也可以選擇用檸檬片來代替姜。製作紅燒肉可以勾一下芡，勾芡可以使得紅燒肉的湯汁更加濃郁粘...

魚腥草是非常神奇的一種蔬菜，主要是它的味道很特殊，所以有人喜歡有人卻討厭，其實魚腥草吃起來味道還不錯，尤其是涼拌魚腥草。那麼新鮮魚腥草涼拌要焯水嗎？現在就一起來瞧瞧。一、新鮮魚腥草涼拌要焯水嗎不需要新鮮的魚腥草...

需要。焯水可以去除魷魚中的血水，並且可以保持魷魚本身的味道，但焯水時間不能太長，太長又會降低它的營養物質，破壞其口感。燒油時，要將油加熱至五成熟，要一直保持大火，魷魚遇到高温，可以使其表皮組織縮水，進而變皺，吃起來更加美...

不要。用茴香做餃子餡的時候需要切的碎一點，在茴香中多加油，防止出水。茴香與回鄉同音，所以在很多北方地區春節的時候會做茴香餡的餃子。吃茴香的時候並且沒有什麼禁忌，所以茴香可以和各種食材一起搭配做餃子餡。煮餃子的...

要。雙孢菇又稱口蘑，菌肉肥嫩厚實，呈白色狀。雙孢菇炒之前，先清洗乾淨，再切片焯水。雙孢菇的組織較細密，不易煮入味，提前焯水可以使其組織變疏鬆，方便入味。雙孢菇除了炒，還可以燉、煮、煎等，常見的做法有雙孢菇炒肉片、耗油雙...

炒腰花是一道在全國範圍內都非常有知名度的菜餚，我們在日常生活中就可以嘗試着做一下它。那麼很多人在做的時候都會產生一個疑問，炒腰花要焯水還是直接炒？一、炒腰花要焯水還是直接炒很顯然，炒腰花是必須要焯水的。因為對...

要。莧菜在烹炒前需要焯水，這是因為莧菜的草酸含量比較高，炒之前不用水焯一下的話會有苦澀感。有兩種顏色的莧菜，一種是綠色的，一種中心呈現紫紅色，綠色的莧菜可以不用焯水，適合清炒，但紫色的莧菜是野生的，炒之前一定要焯水，這...

需要。若是剛長出來的嫩筍則不需要，稍微成熟一點的春筍在燒製成菜餚前都需要將其進行焯水處理，這樣可以去除春筍中的苦澀味，使得燒出來的菜餚也會更加的鮮美可口。食用不完的的春筍，直接加入鹽分將其醃製保存，這種方法可以...

需要。辣子雞在炒之前焯水，可以很好的去除雞肉的腥味。辣子雞的特色是麻和辣，在製作的時候會放很多的幹辣椒，花椒等，製作好之後顏色棕紅油亮，看起來很有食慾。在製作的時候通常會採用雞腿肉，採用雞腿肉製作出來的辣子雞，口感...

紫菜薹是菜薹當中的一種，由於表面呈現紫色，被稱為紫菜薹。紫菜薹營養價值高，很多人平時也喜歡買了回來烹煮。那紫菜薹炒之前要焯水嗎？很多人並不瞭解，今天一起來看看吧。一、菜薹炒之前要焯水嗎其實紫菜薹炒之前可以焯水，也...

雞湯是很多人的最愛，雞湯不僅對身體有很大好處，而且雞湯味道鮮美，更是深受各種年齡階段人羣的喜愛。通常我們都是在自己家中煲雞湯，那麼，燉雞湯用公雞還是母雞呢？一、燉雞湯用公雞還是母雞燉雞湯一般是用母雞來燉的，因為母雞...

需要。炒艾葉時，將艾葉清洗乾淨，放入沸水中焯水一分鐘，撈出後放入冷水中過涼，擠幹水分，剁成碎末，放入雞蛋液中，添加食用鹽，攪拌均勻，熱油下鍋翻炒至成熟即可。艾葉的吃法多樣，既可以炒着吃，也可以用於製作艾草雙色卷、艾草雞蛋餅...

海帶是海產品當中的一種，含有非常豐富的碘，很多人也都喜歡吃海帶，用海帶製作各種美食，那麼涼拌海帶要焯水嗎？如何把海帶做到更加好吃呢？今天就一起來學習一下關於海帶製作的一些小竅門。一、涼拌海帶要焯水嗎其實對海產品比...

四季豆是非常常見的一種蔬菜，吃上去有一點脆脆的口感，煮爛之後也特別的好吃。那麼四季豆要焯水幾分鐘才好呢?今天就來跟大家分享關於四季豆的烹煮方法。一、四季豆要焯水幾分鐘2-3分鐘自四季豆焯水的時間不用太長，一般2~...

要。蓮藕炒制之前最好用水焯一遍，因為蓮藕當中含有着大量的澱粉成分，焯水的過程當中可以去除掉大部分的澱粉，讓蓮藕炒熟之後的口感更加的清脆爽口，甜度也會得到提升，但是焯水的時間不要太久，只要2分鐘到3分鐘左右就可以了，時...

蟹味菇焯水是為了去掉蟹味菇的腥味以及蟹味菇上帶有的雜質，縮短蟹味菇的烹飪時間，減小蟹味菇的吸油率。1、焯水可以除去食材上的特殊異味，常見的需要焯水去異味的食材有：豆腐、蘑菇、肉類；2、焯水可以降低食材中某些物質的...