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相關名菜的飲食百科
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江蘇徐州傳統名菜—霸王別姬怎麼做好吃
2019-12-22
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料大草母雞:1000野生甲魚:600火腿:1小塊輔料枸杞:10葱:適量姜:適量胡椒粒:15粒香葉:3-4片鹽:適量具體步驟1.先將母雞清洗乾淨斬大塊,火腿蒸熟切片;2.煮鍋開水,關火...
蒜香薰豆卷的做法 東北名菜“蒜香薰豆卷” 蒜香薰豆卷怎麼做
2024-03-01
“兩年前去東北探親,路經瀋陽在朋友家住了兩天。朋友的爺爺九十多歲了身體仍很健康,老人過去和自己的師傅,曾在偽滿洲國為皇帝溥儀做過飯,少年時就和師傅學了一身好手藝。偽滿洲國垮台後,他便和師傅開飯館,直至三十多年前賦...
客家名菜《苦瓜釀豬肉》怎麼做好吃
2019-12-11
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘苦瓜釀豬肉的味道是十分的鮮美的,説起苦瓜,大家都會覺得太苦,吃不習慣。但是苦瓜的功效其實是很高的,多吃苦瓜可以去火,而且還能夠補體,維生素、纖維素也很...
湖北名菜寶塔肉怎麼做好吃
2021-02-07
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘寶塔肉是一道湖北的名菜,顧名思義其形狀如寶塔,又有步步高昇的含義。湖北鄉間每逢宴席必備這一道菜。寶塔肉在湖北又叫大席肉。其主要工藝就是以經過煮...
雞中名菜之黃燜雞的做法是怎麼的呢
2019-03-25
雞肉含有豐富蛋白質和不飽和脂肪酸,所以作為補品的雞湯深受大家的青睞,而雞肉的烹飪不僅以做成雞湯而聞名,名菜黃燜雞也是大名鼎鼎。那麼黃燜雞的做法是怎樣的呢?怎麼做黃燜雞才能做出地地道道的黃燜雞呢?我們一起來了解一...
筍燒肉的做法 杭州名菜“筍燒肉” 筍燒肉怎麼做
2024-02-29
“無肉人自瘦,無竹人自俗;若要不俗也不瘦,勸君常食“筍燒肉”。呵呵,這是東坡先生對“筍燒肉”的一種厚愛。東坡先生一生清貧,做官時勤政親民,平日裏只以俸銀來過活,但留給後世的卻是傳世的文學作品和膾炙人口的簡樸美食,從簡...
梭子蟹炒年糕,一道江浙名菜,看了趕緊學起來
2018-09-22
在這個飛快發展的時代,我們需要不斷完善自己的各個方面。尤其是工作與學習能力。而廚藝當然也是要學習的,當你不想下館子或外出吃飯的時候,這個時候就需要自己親自動手來滿足自己的胃口了。而梭子蟹炒年糕,你會不會呢?不會...
意大利經典名菜有哪些
2018-06-03
1、InsalataCaprese。這是意大利菜中的一個經典冷拼。它是由番茄、水牛奶酪、羅勒葉組成的,因為這三種顏色分別是紅色、白色、綠色,與意大利國旗顏色一致,所以它也被賦予了其它的含義。2、RisottoallaMilanese。米蘭燴飯...
東安子雞的做法 千年歷史名菜“東安子雞” 東安子雞怎麼做
2024-02-29
““東安子雞”這道菜,始創於唐代的開元年間,由湖南省東安縣的一些酒家所發明,距今已有上千年的歷史。相傳,當年的東安縣城雖然不大,但,南來北往的商人都必經此地,市井也較繁華。一次,有幾位北上去長安做生意的商人路經此地,夜...
東北傳統名菜——白菜炒木耳圖解
2018-12-05
減肥的夥伴看過來了,好吃不怕胖,愛吃素的夥伴也要學一下,可以不放肉片,一樣好吃,簡單易學,方便易做,有點湯汁還可以泡飯吃,這也是東北的一道傳統名菜,好吃不膩,口感清淡,木耳也是脆脆的口感,一定要嘗一嘗哦,快一起學吧。主料黑木耳...
杭州有什麼好吃的菜餚之八大名菜
2018-03-16
杭州的菜系源遠流長,因為杭州也是一個山清水秀,是中國八大菜系之一的浙菜;所以杭州的小吃非常多,下面小編就介紹了關於杭州有什麼好吃的八大名菜,如果您到杭州旅遊就一定要品嚐這些有名的菜餚哦,一定會讓你脣齒留香,垂涎欲滴...
醬脊骨---東北名菜新做法的做法|醬脊骨---東北名菜新做法怎麼做
2024-03-02
“最近天氣很冷,突然想起了脊骨,那個香啊。。。配上米飯,燜面都可以的。。。(我配的燜面)而且做法很簡單呢。。。”食材明細主料脊骨(適量)輔料葱(適量)姜(適量)配料白酒(適量)醬油(適量)糖(適量)味精(適量)鹽(適量)雞精(適量)原味(口味)燉(工藝...
菜脯煎蛋的做法 潮汕名菜“菜脯蛋”——菜脯煎蛋 菜脯煎蛋怎麼做
2024-03-01
“潮汕菜脯即蘿蔔乾,曬乾的蘿蔔。與潮汕鹹菜、魚露並稱“潮汕三寶”。因蘿蔔在潮汕俗稱“菜頭”,故稱“菜脯”。蘿蔔本來就是有益的蔬菜,它所含的維生素B極為豐富,鐵質含量很高。所以蘿蔔乾也是最不起眼最便宜但卻是最好...
三杯雞飯的做法 用九層塔點亮名菜的醇香誘人-----三杯雞飯 三杯雞飯怎麼做
2024-02-29
“三杯雞是台灣的一道名菜,所謂的三杯就是麻油一杯,醬油一杯,酒一杯,還有必不可少的九層塔,相傳這道菜已經有數百年的歷史了,最早是從江西傳到台灣,在台灣被推廣併名聲大作,據説是台灣宴席上不可或缺的一道菜,還有“不會做三杯...
東坡肉是杭州還是蘇州的名菜
2018-04-18
杭州。東坡肉是常見的美食,製作的主要食材為豬肉,輔料為白砂糖、生抽、老抽、生薑、清水、香葱等,屬於浙菜、蘇菜、川菜、鄂菜等,成品後色澤紅亮,入口肥而不膩。做好的東坡肉,需要儘快食用,口感和風味會更好。吃不完的東坡肉...
酸湯金針肥牛的做法 十分鐘複製一道川湘名菜——酸湯金針肥牛 酸湯金針肥牛怎麼做
2024-02-28
“這個絕對是個快手菜,而且超級簡單,可是味道絲毫不含糊,鮮香酸辣,不由得讓你多添一碗飯。”食材明細主料肥牛片(250g)輔料金針菇(300g)香菇(適量)配料蒜末(適量)葱(適量)姜(適量)泡椒(適量)剁椒(適量)酸辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸...
東坡肉是不是蘇州的第一道名菜
2018-04-18
是。東坡肉屬於浙菜、川菜,只是製作手法不同。東坡肉又名滾肉、紅燒肉,是由豬肉、香葱、生薑、生抽、清水、冰糖、黃酒等佐料製作而成,成品後色澤紅亮,入口香糯。製作東坡肉所使用的豬肉,需要選擇半肥半瘦的豬肉。製作東坡...
雲南十大名菜有哪些
2018-02-27
1、大救駕是由優質大米加工製作而成,分為塊、絲、片三種,有紅、黃、綠、白四種顏色,口感香糯細軟,是雲南著名名吃之一。2、山官牛頭是舊時景頗山官宴請頭上貴賓的大菜,是由帶骨的牛頭骨做餐具,採用煮燉、燒烤、涼拌等手法,把...
化州的名菜|白切雞怎麼做好吃
2020-01-09
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料閹雞:一隻(3斤左右)輔料具體步驟1.宰殺洗乾淨後,用煲放水(以浸過雞面二公分左右)2.放雞進去,大火煲開後,隔一段時間用竹筷挑起來,小心不要被水射到.反覆...
杭州名菜有哪些
2018-02-03
杭州名菜是指浙江杭州地區的特色傳統名菜,由於杭州地區文化底藴豐富,在杭州地區有名的傳統菜餚種類甚多,那麼究竟杭州名菜有哪些?下面小編就介紹幾種名氣較大的,也比較獨特的杭州名菜。杭州名菜有哪些1.龍井蝦仁龍井蝦仁,...
巴黎名菜|釀南瓜花怎麼做好吃
2020-01-19
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料帶瓜南瓜花:8支雞胸脯肉:100平香葉lepersilplat:5片香葱laciboulete:2根輔料橄欖油:適量鹽:適量胡椒粉:少許具體步驟1.鍋里加水燒開,加入約兩湯匙橄欖油,把洗...
三河小炒的做法 簡單美味傳統名菜經典之:三河小炒(又名|七彩小炒) 三河小炒怎麼做
2024-02-05
“關於三河小炒的故事:太平天國(1851年~1864年)這場清朝最大的農民起義建立起的政權,對清朝閉關鎖國的腐朽統治打擊沉重。它反殖民反鴉片,提倡人人平思想,發展與清朝截然相反的資本主義。鼓勵私人資本,所到之處受到人民的愛戴...
蘇系名菜香菇燒木耳怎麼做好吃
2020-06-28
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘空氣污染讓我們頭痛不已,家裏老人小孩都需要特別照顧,今天我們就來學習一道清肺的膳食。眾所周知,木耳清肺毒,木耳還有清血液的作用。木耳和香菇都是菌類...
泡椒板筋的做法 貴陽名菜|泡椒板筋 泡椒板筋怎麼做
2024-03-01
“豬板筋是豬裏脊上薄薄的一層膠質(所以他也叫裏脊板筋),很多地方的人是不吃這東西,直接扔掉,豬板筋做好了口感可是又嫩又糯,貴陽人是相當的愛好。”食材明細主料豬板筋(適量)輔料泡椒(適量)泡姜(適量)蒜苗(適量)配料料酒(適量)嫩肉...
剁椒魚頭的做法 湖南名菜--剁椒魚頭 剁椒魚頭怎麼做
2024-02-27
“説起湖南菜,沒人不知道這一道剁椒魚頭的,湘菜館裏賣得最多的大概就是這一道剁椒魚頭了,幾乎每一桌都必點的,也是我必點的一道菜,貌似對它有一種特殊的感情,也有在嘴饞的時候自己做來吃,但是偶然的一次看到一個美食節目,訪問...
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