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生薑是我們廚房必不可少的一種食材，其營養豐富，價格實惠，還具有刺激食慾，殺菌禦寒，提高抵抗力及免疫力的功能，在燒菜中更是不可替代的提香聖品，深受人們的喜愛。那麼，在市場上，生薑種類多樣，如何分別嫩姜，老薑?怎麼才能挑到好姜...

1、看蘆筍的直徑。選購蘆筍時，可以觀察蘆筍底部的直徑，選擇直徑一釐米左右的，這樣的蘆筍會比較嫩。2、看蘆筍的粗細。選購蘆筍時，要買蘆筍上下粗細均勻的。3、看蘆筍的長短。選購蘆筍時，要選擇長度二十釐米左右的，這樣的蘆...

姜在我們的生活中並不少見，可以説每一個家庭主婦都有自己的一套獨自挑選姜的祕笈，今天我們就來講一下如何挑選嫩姜，姜在一道菜中到底扮演着什麼樣的角色，吃薑對我們的身體又有什麼好處呢，別急這些問題都將在下面詳細為大家...

生薑是廚房烹飪中不可缺少的“聖品”，它不僅具有豐富的營養，還口感爽脆，受到廣大人民羣眾的喜愛。那麼，在生薑種類繁多市場上，如何選嫩姜?現在我來告訴你。一、如何選嫩姜嫩姜通常是指帶有嫩芽的鮮姜。姜塊鮮嫩，具有充足的...

1、看姜的顏色，顏色是淺黃色或者是金黃色的，則説明比較新鮮。2、看表面是否完整，有一些生薑的皮受到了破損，這樣的生薑已經存放很長的時間了，不夠嫩也不夠新鮮。3、聞一下味道，看是否有硫磺的味道，有則説明姜不夠新鮮。4、在...

“冬吃蘿蔔夏吃薑”這樣的俗語相信大家都聽説過，生薑是我們烹飪食物必不可少的去味、調味食材，生薑可以去除一些肉食的腥味，加了生薑和不加生薑烹調出來菜餚的味道是完全不一樣的，所以既然生薑在我們生活中扮演着這麼重要...

我們都知道姜作為一種炒菜用的輔料，可以去腥提鮮。也都知道感冒風寒喝一碗薑湯在好不過。甚至有女生喜歡用姜和牛奶一起做姜撞奶食用。但是您知道如何挑選嫩姜嗎？有的人是不適合吃薑的，究竟是哪幾類人呢？今天小編就來跟大...

1、看外表。選購嫩姜要選擇表面有嫩芽的，這樣的口感會比較清脆。2、看顏色。選購嫩姜要選外表偏白，質地柔軟的，表皮比較光滑的嫩姜，這樣的嫩姜品質比較好，而且比較新鮮。3、看水分。品質好的嫩姜含有的水分比較多，纖維會比...

1、挑選帶嫩芽的姜。這樣的姜比較新鮮，也比較嫩。2、用手搓一下。硫磺姜的皮很容易掉。3、用鼻子聞一下，有硫磺味的生薑不好。4、用手捏一下，比較軟的生薑不夠新鮮。5、看是否有破損。破損了的説明已經存放很長時間了。6...

在家庭中，姜是必不可少的，在做菜餚中姜是重要的一部分，屬菜品中的調味劑。姜不僅可以做菜品，而且還可以驅寒等，尤其是女生們痛經的前期，可以提前喝點生薑紅糖水可保持體內的温度，有助於緩解疼痛，姜也分為老薑和嫰姜，而且口看感...

看外觀。新鮮的嫩姜，表皮薄而顏色呈泛白的淺黃色，由於富含水分，因此內部質地呈鵝黃色、可以掐出水分的飽滿鮮脆感；老薑由於有水分流失和衰老，表皮較厚，呈棕黃色，有發黑或焦枯的部分，其內部呈較深的黃色，觸摸可感覺到質地略微發...

看外表，聞味道，上手捏。1、先要看姜的表皮，姜的表皮不乾淨帶有少許泥土是正常現象，但是表皮一定得平整，這樣的姜才能算得上質量好的嫩姜。2、可以聞味道，質量好的嫩姜聞起來會有一股辛辣的味道，劣質的嫩姜則聞起來是一種硫磺...

1、看姜的顏色。嫩姜的顏色是發白的淡黃色，並且看起來有光澤。2、看姜的形狀。最好是選擇個頭大的，這樣的嫩姜吃起來的味道會更好。3、聞味道。可以拿起來嫩姜放在鼻子邊聞一下，新鮮的嫩姜味道是非常濃郁的。4、捏硬度。...

生薑作為一種調料，愛下廚的朋友們都知道，它分為兩種——一種叫老薑，一種叫嫩姜。今天我們拋開老薑，着重的來了解一項什麼是嫩姜?嫩姜怎麼選?嫩姜又該怎麼樣做呢?一、嫩姜怎麼選知道了嫩姜是什麼樣子的，下一步就該説説我們...

我們在生活中經常會聽到這樣一句俗語“薑還是老的辣”，的確如此，成熟時間越長的姜往往吃起來的辛辣味就會越足，而嫩姜一般就是指還未完全成熟的生薑，上面一般都還帶有嫩芽，吃起來口味會清淡的多，比較適合醃製，那麼如何掩制嫩...

挑選嫩芽是鮮紅色的，較硬，沒有藥水浸泡味道的子姜。姜買回來後，可以在陽光下暴曬2個小時左右，除去姜的黴菌。保存可以直接將姜放在容器中，加上沙子，可以延長保存時間，可以保證長時間內不會變質。子姜可以用來醃製，也可以用來...

1、看外觀。在挑選嫩姜時，不要購買表面過於光滑的嫩姜。2、用手捏。新鮮的嫩姜，相對來説是比較硬的，並不能夠輕易地捏動。3、聞味道。姜的味道比較特殊，新鮮嫩姜能夠聞得到辣的味道，但是不會有刺鼻的味道。4、在儲存環境上...

1、看錶皮。選購春筍的時候可以觀察一下春筍的表皮，新鮮的春筍表皮是微黃色的，這樣的春筍口感會比較好。春筍表皮呈黑色或是黑褐色，説明春筍放置的比較久。2、看筍肉。選購春筍的時候可以將春筍剝開，裏面的筍肉越白，説明春...

1、看葉子。萵筍的葉子是青綠色的並且鮮嫩，不是枯黃的，這樣的萵筍也就是新鮮水多的。2、握一下杆。新鮮的萵筍握起來應該是由一定的硬度，若是拿在手裏感覺有點軟的時候，那就説明不夠新鮮了。3、看萵筍肉的顏色。有些萵筍...

聞味道，看外觀，看顏色。新鮮的茭白聞起來會有一種清香，若是茭白會有一種異味説明是被經過加工處理，新鮮程度不高。挑選茭白時可以選擇外觀光滑，筍身比較直而且肉質飽滿的，這説明茭白比較新鮮；也可以觀察茭白的顏色是否有不均...

通過外形、粗細、新鮮程度判斷。挑選萵筍在外形上最好選擇粗短的、比較直的，不要選彎曲的，切也不太方便；然後選擇皮薄脆爽，這種萵筍水分充足，口感好；對於葉子的選擇最好選擇新鮮的，那種爛葉枯黃的葉子不要選。我是可涼拌、炒...

大家都知道嫩姜也是姜其中的一種，在日常的生活當中很常見，對於嫩姜相比都不會感到太過於陌生吧。嫩姜不僅美味，還有很好的營養價值以及食用的價值，適當的食用對於身體還是有好處的。那麼，嫩姜的挑選要注意什麼?一、嫩姜的...

看嫩芽，硬度以及聞氣味。嫩芽長得比較長並且顏色鮮紅的説明比較新鮮，還可以看看仔姜本身的粗細，若細長也比較新鮮；然後要捏一捏軟硬，若質地較硬並且還帶一些泥土，質量會比較好；聞味道，能聞到酸酸的味道説明用藥水浸泡過，不建議...

姜是我們生活中常見的一種食物，你別看他體積小，作用可是非常大呢。不僅能夠當做調味料，還可以用泡茶或者泡水喝，對於風濕感冒患者的人來講，驅寒的效果是非常不錯的哦，而且用生薑泡腳還能去濕氣呢。那麼我們在買姜的時候應該...

姜是我們做菜常用的調味品，關於姜，還有句“飯不香，吃生薑”的俗語，可見，姜在日常生活中的重要性，很多小夥伴喜歡囤姜，那麼，大家知道嫩姜怎麼保存嗎?一、嫩姜怎麼保存1.放入紙箱中我們買來嫩姜之後，先把嫩姜放在陰涼通風處，幾天...