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冷藏保存或冷凍保存。鱸魚可以宰殺好,去除內臟、魚腮等清洗乾淨,裝入食品袋中,放進冰箱冷藏室或冷凍室保存即可。鱸魚放在冰箱冷藏保存,可以存放一天至兩天的時間。鱸魚放在冷凍保存可以存放一個月左右。鱸魚宰殺後最好及時用於烹飪,不要放置過久,以免食材變質。
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